Дагестан. Природа, люди, еда

В нашем первом эпизоде мы немного обсуждаем предрассудки о Дагестане. Узнаем у местного жителя, ради чего можно туда отправиться и что стоит посетить. Также знакомимся с традиционными блюдами в этом регионе, одно из которых вместе приготовим.

Подписывайтесь на Инстаграм, в котором мы делимся живыми историями из наших путешествий: ya_sgsg

Спасибо Магомеду, который дал интервью для данного выпуска!
Если хотите лично с ним познакомиться и побывать на его экскурсии, пишите magomed_tsamla

Фиксирую здесь рецепт абрикосовой каши, про которую рассказываю в выпуске.

Ингредиенты:

- 1 стакан воды
- 1 литр абрикосового сока
- Мука (столько, сколько нужно добавить, чтобы каша устроила вас по густоте)
- 2 ст ложки сливочного масла
- 3 ст ложки урбеча
- Сахар или мед (сахарозаменитель)

Абрикосовый сок нагреваем на медленном огне. Смешиваем воду с мукой так, чтобы не было комочков.
Когда сок закипит, добавляем сахар или мед. Далее смесь муки с водой. Мешаем, чтобы не было комочков.
Когда победили все комочки, оставляем кашу на медленном огне (всего сок на огне должен находиться около 25 минут).
В это время смешиваем урбеч с растопленным сливочным маслом и сахаром или медом по вкусу.
Подаем кашу, оставляя углубление в центре, куда помещаем урбеч. Приятного аппетита!