Бизнес. Бабки. Чирз!

Анна Братчикова

Культура потребления как основа выбора. Вместе с профессионалами барной и ресторанной индустрии узнаем: что пить, что есть, куда ходить и какое вино выбирать. Профессиональный бармен и искушенный гость разбираются как сделать выбор и не разочароваться. Подписывайтесь на наш канал в Telegram @businessbabkicheers Мы напоминаем, что большое количество алкоголя вредит вашему здоровью, а большое количество денег улучшает качество вашей жизни.

  1. Вечерний Лошманов: Этикет в баре и ресторане. Гость всегда прав?

    24.06.2024

    Вечерний Лошманов: Этикет в баре и ресторане. Гость всегда прав?

    В девятом, финальном, выпуске сезона вместе с Романом Лошмановым мы обсудили, как можно и нельзя вести себя в баре или ресторане. В этот раз мы узнаем: — Как относиться к фразе “Гость всегда прав” на сегодняшний день; — Существует ли гастро этикет; — В чем особенность южного гостеприимства; — Почему бармены не любят готовить Long Island; — В чем заблуждение человека, который считает, что 600 рублей за бокал — это дорого; — Как формируется лояльность между гостем и персоналом заведения. А еще, мы затронули тему российского виноделия, узнали что такое ЗГУ и поняли, как выбирать пару по выбору бара или ресторана. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    55 мин.
  2. ВИНОДЕВЫ: Что обязательно нужно знать о вине?

    19.02.2024

    ВИНОДЕВЫ: Что обязательно нужно знать о вине?

    В восьмом выпуске Дарья Орлова и Светлана Ломсадзе из проекта "Винодевы" рассказали все, что необходимо знать о вине и его выборе. В этом эпизоде обсуждаем с гостями: — Как появились "Винодевы" и какой новый проект развивают эти две прекрасный девушки; — В чем «прикол» пить русское вино сегодня; — На что нужно обратить внимание при выборе вина в магазине, чтобы купить лучшую бутылку на этот вечер; — Что такое винный люкс; — Как не бояться выбирать вино в ресторане и говорить о деньгах; — По какому принципу подбирать вино к блюдам; — Инвестиции в вино — это как? А еще поумничали, играя в "угадай вино", и не забыли расспросить о главных фишках, которые помогут вам разобраться в вине. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    1 ч. 2 мин.
  3. SimpleWine: Как бренд-амбассадоры влияли на культуру потребления?

    29.01.2024

    SimpleWine: Как бренд-амбассадоры влияли на культуру потребления?

    В седьмом выпуске Константин Плесовских и Валерий Расин расскажут о нюансах работы бренд-амбассадоров. Самый смешной и забавный эпизод этого сезона.В этот раз обсуждали с гостями:  — Как появились амбассадоры и в чем их основная особенность;  — В чем отличия подхода бренд-амбассадоров раньше и сейчас. Как эволюционировала профессия; — Как получать удовольствие от времени проведенного в баре и в ресторане; — Сколько денег приносят амбассадоры компании и как развивают бизнес; — Кто такой Brand Advocaсу и в чем заключается его работа? В конце посплетничали и обсудили, в каком месте можно найти мужа или жену, и сколько стоит бар-хоппинг в Москве и в регионах. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    54 мин.
  4. Денис Мухин: Исповедь пиарщика или как не плавать в меню

    15.01.2024

    Денис Мухин: Исповедь пиарщика или как не плавать в меню

    В шестом выпуске мы узнали, как работает PR в HoReCa и, что нужно для составления грамотного меню и карты гостя. Известный московский пиарщик Денис Мухин рассказал много интересных вещей, а именно:  – Правда ли, что заведение заранее определяет, как будет вести себя гость в ресторане;  – Как составить меню так, чтобы гость выбирал нужные позиции и заказывал больше;  – Какие ошибки допускают рестораны при составлении меню;  – Какие психологические уловки применяют пиарщики и рестораторы, чтобы вы возвращались в их заведение;  – PR-щик в HoReCa — это адвокат дьявола? А еще узнали, как организовать закрытый светский ужин и кто брал кредит на рестораны, чтобы найти мужчину мечты. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    1 ч. 1 мин.
  5. Павел Швец. Российское вино — новый черный?

    25.12.2023

    Павел Швец. Российское вино — новый черный?

    В новом выпуске у основателя первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery мы узнали: — как научиться разбираться в вине и что для этого нужно — в чем особенность биодинамических хозяйств и какая у них философия. Да-да, она есть — как формируются тренды, и как на это влияют владельцы бизнеса — на каком этапе развития находится российское виноделие, и как на него влияет государство И самое главное — узнали, какое вино нужно выбрать для свидания, чтобы оно точно прошло идеально. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    55 мин.
  6. Оксана Смирнова: Коктейль как культура. Ищем баланс в мире алкогольных трендов.

    04.12.2023

    Оксана Смирнова: Коктейль как культура. Ищем баланс в мире алкогольных трендов.

    В четвертом эпизоде узнали, что является ключевым в выборе заведения и напитков. В новом выпуске обсудили: — Зачем мы ходим в бары и как выбрать тот самый? — Свидание в баре: все, что вы хотели знать, но боялись спросить. — Что выбирать в баре, чтобы на утро не было тяжело — Почему гендерным стереотипам не место в современном мире — Сколько должен стоить напиток и как определяется эта цена. И конечно же поделились уникальными фишками, которые повысят уровень гедонизма в вашей жизни Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    50 мин.
  7. Владимир Чистяков: битва вкусов. Современная гастрономия и ее адаптация под аудиторию.

    20.11.2023

    Владимир Чистяков: битва вкусов. Современная гастрономия и ее адаптация под аудиторию.

    В третьем выпуске нового сезона мы узнали, что происходит сейчас в гастроиндустрии, и как гости делают выбор в ресторанах. В этом эпизоде мы обсудили:  ⁃ Разбираются ли гости в гастрономии;  ⁃ За что мы платим такие деньги в Московских ресторанах?  ⁃ Сочетается ли крепкий алкоголь и еда;  ⁃ Конкуренция среди Московских ресторанов: как выжить в этом бизнесе?  ⁃ Тренды в гастрономии на ближайший год; А еще выяснили, когда московский сервис доберется до регионов и как рестораны возвращают людей в заведения. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    53 мин.
  8. Clavis: как готовить коктейли дома за 60 секунд

    06.11.2023

    Clavis: как готовить коктейли дома за 60 секунд

    Во втором выпуске нового сезона вместе с основателями компании Clavis Антонием Калашниковым и Христиной Апокатаниди узнали, как так получилось, что теперь каждый может устроить праздник дома за 60 секунд. Вместе с гостями обсуждали:  — как появился первый бренд кордиалов в России откуда взялось название Clavis;  — почему бар-менеджеры не ставят готовые кордиалы в бар;  — как построить семейный бизнес и масштабировать его;  — Насколько полезны labv коктейли и фруктоза в напитках?  — Как менялась культура потребления в стране; Не забыли о традиционной для 2 сезона калькуляции. Посчитали, во сколько вам обойдется классная вечеринка дома. А еще шутили, философствовали и даже устроили бар в студии. Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers

    50 мин.
См. все (22)

Трейлеры

Об этом подкасте

Культура потребления как основа выбора. Вместе с профессионалами барной и ресторанной индустрии узнаем: что пить, что есть, куда ходить и какое вино выбирать. Профессиональный бармен и искушенный гость разбираются как сделать выбор и не разочароваться. Подписывайтесь на наш канал в Telegram @businessbabkicheers Мы напоминаем, что большое количество алкоголя вредит вашему здоровью, а большое количество денег улучшает качество вашей жизни.

Информация

  • Автор
    Анна Братчикова
  • Годы выхода
    2022 - 2024
  • Выпуски
    22
  • Ограничения
    С ненормативной лексикой
  • Авторские права
    2024 © Анна Братчикова. Все права защищены.
  • Сайт подкаста
    Бизнес. Бабки. Чирз!