Молочная планерка

Мария Жебит

0,0 (0)
БИЗНЕС
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СЕРИЯ ВЫПУСКОВ

Молочная планерка

Подкаст, в котором главный редактор Milknews Мария Жебит и глава Streda Consulting Алексей Груздев обсуждают главные события и тенденции молочной индустрии с ведущими игроками рынка.

ВЫПУСК 1

Алексей Фатыхов, “Азбука сыра”: про новый завод, тренды на рынке сыров и сыворотки, борьбу с фальсификатом и кадровый голод в отрасли

erid: 2SDnjeu18H6, erid: 2SDnjc9CwFe Подкаст “Молочная планерка” возвращается! Мария Жебит и Алексей Груздев в честном разговоре с ведущими игроками рынка вспоминают главные события уходящего года, подводят итоги, и обсуждают перспективы на будущее. В первом эпизоде второго сезона в гости на “Молочную планерку” заглянул Алексей Фатыхов, генеральный директор компании “Азбука сыра”. Мы узнали, доволен ли достигнутыми результатами и о чем жалеет глава компании после масштабной модернизации, какие категории сыра были наиболее востребованы рынком, какими новыми продуктами “Азбука сыра” порадует потребителей и с чем собирается покорять экспортные рынки, как Алексей Фатыхов видит работу по борьбе с фальсификатом и многое другое. 0:00 В гостях у Марии Жебит и Алексей Груздева генеральный директор компании “Азбука Сыра” Алексей Фатыхов 01:14 С какими успехами “Азбука Сыра” заканчивает 2023 год 03:57 Как Алексей оценивает реализацию проекта по модернизации завода 05:35 Как персонал отреагировал на переход к работе на современном оборудовании 06:40 Про объемы инвестиций 08:01 Как Алексей видит развитие рынка сыров 09:32 Какие новые продукты были запущены “Азбукой сыра” в 2023 году 10:24 Как удалось сбалансировать отношения с ритейлом 13:23 Как Алексей оценивает изменения рынка в вопросах ЗМЖ 19:16 Про ситуацию с сывороткой 21:33 Вопрос от "Кизельманн Рус": С какими продуктами “Азбука Сыра” собирается идти на экспорт, в какие страны и почему? 24:29 Насколько за последние пять лет повысилось качество сырья в Татарстане 27:38 Какое событие уходящего года стало самым важным для “Азбуки сыра” 30:00 Про отношения с коллективом завода 32:14 Что Алексей желает коллегам-молочникам в 2024 году Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236, erid: 2SDnjeu18H6 ООО "Бассон", ИНН 7733864780, erid: 2SDnjc9CwFe

33 мин.
ВЫПУСК 2

Александр Карпушин, «Агрохолдинг Мирный»: про экспорт сухого козьего молока в Китай, детское питание и конкуренцию

erid: 2SDnjeu18H6, erid: 2SDnjd5q4ZNНа этой неделе Мария Жебит и Алексей Груздев пригласили на «Молочную планерку» Александра Карпушина, генерального директора Агрохолдинга «Мирный» –– одного из крупнейших производителей козьего молока в России. Сегодня у «Мирного» две фермы в Республике Адыгея с общим поголовьем 6500 голов коз альпийской породы, собственный молочный завод и земельный банк для выращивания кормов. Агрохолдинг выпускает широкий ассортимент продукции – несколько видов сыров, йогурты, творог, кефир и масло из козьего молока. Мы узнали у Александра Карпушина, как будет развиваться промышленное козоводство в России и обсудили итоги года компании и планы на будущее. Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» Партнер этого выпуска – Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов 00:00 Обсуждаем итоги 2023 года 01:54 Как у «Мирного» строится генетическая и племенная работа 06:04 Есть ли в России потенциал для кооперации козоводческих хозяйств? 10:49 Какие результаты «Мирный» показал в сегменте переработки и как удалось найти свою нишу 12:20 Где можно купить продукцию агрохолдинга? 13:42 Смотрит ли «Мирный» в направлении детской молочной продукции из козьего молока? 15:02 Сколько молока перерабатывает агрохолдинг? 15:30 Будут ли в «Мирном» производить крафтовые сыры из козьего молока? 16:15 О конкуренции на рынке козьего молока 17:23 Как идут продажи продукции? 18:45 Говорим о сухом козьем молоке и о том, как «Мирному» удалось продать его в Китай 21:00 О планах на производство и экспортирование сухих детских смесей 22:34 О разнообразии продуктов на основе козьего молока на китайском рынке 24:45 Как Александр видит развитие компании на горизонте 10-15 лет 27:50 Какое событие 2023 года было самым важным? 29:09 Пожелания Александра Карпушина коллегам на 2024 год Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236, erid: 2SDnjeu18H6 ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532, erid: 2SDnjd5q4ZN

30 мин.
ВЫПУСК 3

Антон Ночёвка, ОАО «Северное молоко»: про феномен молочного кластера, секреты вологодского масла и планы на развитие новых сегментов

erid: 2SDnjeu18H6, erid: 2SDnjd5q4ZNВ гостях у Марии Жебит и Алексея Груздева – генеральный директор ОАО «Северное Молоко» и ООО «Базальт Агро» Антон Ночёвка. В этом эпизоде мы говорим об объемах производства группы компаний на 2023 год, планах о выходе на международный рынок и узнаем, в чем секрет «Вологодского масла». Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) 00:00 Интро 00:55 Структура компании «Базальт Агро» и объемы производства 02:12 Итоги и показатели 2023 года 05:45 Почему было принято решение добавить в ассортимент продукции мороженое? 06:55 Цифры: оборот компании и объемы производства молока 08:23 Что происходит на рынке сыра фета в условиях минимального импорта? Главные конкуренты. 12:30 Что думает Антон про выход на международный рынок? 13:55 Про потери и трудности из-за прекращения поставок упаковки 17:00 Какая доля производства творога по рынку СЗФО? 17:40 Как компания решила вопрос переработки сыворотки? 19:40 Вопрос от генерального спонсора «Кизельман Рус»: Почему компания «Северное молоко» не идет в производство вязких йогуртов? 20:20 В чем секрет вологодского масла? 22:30 О соответствии стандартам и замене сушильных установок 24:15 С какими трудностями приходится сталкиваться в получении сертификации международного уровня? 25:47 Планы развития ассортимента сегментов сгущенного молока и мороженого и планы на 2024 29:11 Самое важное и неожиданное событие 2023 года 30:16 Пожелания Антона коллегам на 2024 год Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236, erid: 2SDnjeu18H6 ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532, erid: 2SDnjd5q4ZN

32 мин.
ВЫПУСК 4

Адель Хайруллин, «Красный Восток»: как развивается крупнейший производитель молока Татарстана

erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFe Гость нового эпизода подкаста «Молочная планерка» – Адель Хайруллин, генеральный директор ООО «ГК «Красный Восток». Холдингу принадлежит больше 238 тысяч гектаров земли, на которых предприятие производит молоко, разводит крупный рогатый скот и занимается выращиванием зерновых. Мы узнали у Аделя Хайруллина о планах холдинга на 2024 год и об успехах 2023 года. В этом выпуске: 00:00 О компании «ГК «Красный Восток» 01:52 Валовые показатели за 2023 год 02:14 О причинах сокращения поголовья 04:57 Реорганизация в молочном животноводстве 07:52 Как закончился год в растениеводстве 11:21 Про Алексеевский молочный завод 12:49 Как будет развиваться молочный рынок в республике Татарстан 16:17 География сбыта молочной продукции 18:10 Вопрос от генерального спонсора: ощущает ли компания дефицит кадров? 20:08 Приоритеты на 2024 год 21:05 Пожелания коллегам Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» Партнер выпуска – компания Basson Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6 ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe

22 мин.
ВЫПУСК 5

Владимир Коптелов, «Унагранде»: про безлактозную кампанию, борьбу за адыгейский сыр и экспортный потенциал категории

erid: 2SDnjeu18H6, erid: 2SDnjc9CwFe Сегодня на “Молочную планерку” к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришел Владимир Коптелов, генеральный директор Unagrande Company – российского производителя свежих и молодых сыров под брендами Unagrande, Pretto, «УМАЛАТ» и «Бонджорно». В этом выпуске: 00:00 Подводим итоги 2023 года и узнаем планы компании на 2024 год 02:32 Что такое Unagrande сегодня? 03:29 Про рынок свежих и молодых сыров 10:37 Альтернатива творогу 13:50 О сырах, используемых в сегменте HoReCa 18:59 О безлактозных продуктах 21:29 Вопрос от генерального спонсора: пользуется ли «Кавказский сыр» таким же спросом, как «Адыгейский»? 24:03 Экспортный потенциал свежих и молодых сыров Unagrande 27:28 Как Владимир оценивает пользу проектов Unagrande Yoga и "Сочетайзер" 34:18 Итоги компании за 2023 год 36:45 Пожелания коллегам Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» Партнер выпуска – компания Basson Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6 ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe

38 мин.
ВЫПУСК 6

Емшановы, MLK Group: про экспортные планы, новый баланс рынка и гонку мощностей

erid: 2SDnjeu18H6, erid: 2SDnjd5q4ZN На «Молочную планерку» к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришли генеральный директор MLK Group Александр Емшанов и коммерческий директор MLK Group Константин Емшанов. Холдинг MLK Group, включающий завод «Ува-молоко» в Удмуртии и два молочных комбината в Татарстане, входит в топ-20 крупнейших переработчиков молока и топ-15 крупнейших производителей сыра в России. Мы узнали у Константина и Александра о планах компании на экспорт продукции, реконструкции площадок в Татарстане и, конечно, о самых важных событиях 2023 года. Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) 00:00 Какие результаты компания показала в 2023 году 02:38 Как удается одинаково успешно работать и на рынке B2B, и на рынке B2C 03:40 Как изменилась компания за последние годы 05:08 Настолько рынок готов к консолидации с точки зрения коммодитис 07:50 Про сухое молоко и цены на сливочное масло 11:25 Рынок сыров: конкуренция и перспективы 13:24 Вопрос от генерального спонсора: Что будет происходить с ценой на сыворотку в ближайшее время 14:07 Ощущает ли компания дефицит сырья 16:55 Планы MLK Group на экспорт продукции 22:30 О реконструкции площадок в Татарстане 23:33 Достоверны ли слухи про аренду Першинского комбината 24:25 Каким Константин и Александр видят свой бизнес через 10 лет 26:32 Как удается эффективно работать вместе с членами семьи? 26:27 Какое событие из 2023 года запомнилось Александру Емшанову 28:26 Пожелания коллегам по цеху Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236, erid: 2SDnjeu18H6 ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532, erid: 2SDnjd5q4ZN

29 мин.
ВЫПУСК 7

Кирилл Чечин, «Комос Групп»: «творожный прорыв», успех «Села Зеленого» и представительство в Китае

erid: 2SDnjeu18H6, erid: 2SDnjeg1jCD «Комос Групп», расположившийся на территории Удмуртской Республики, Пермского края, Республики Башкортостан и Республики Татарстан – один из крупнейших агрохолдингов России. Исполнительный директор компании Кирилл Чечин рассказал ведущим «Молочной планерки» Марии Жебит и Алексею Груздеву, с какими успехами агрохолдинг закончил 2023 год и на какие сегменты молочного рынка «Комос» ставит в 2024 году. Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» Партнер выпуска - компания "Меридиан Инжиниринг" 00:00 Как компания закончила 2023 год 02:50 Миллион тонн молока 05:37 Когда «Комос» обгонит «Молвест» 06:10 Какие у компании дальнейшие инвестиционные планы 08:04 «Село Зеленое»: слагаемые успеха 12:14 Как «Комос Групп» планирует развиваться в сырном сегменте 15:50 Планы на работу с сывороткой 19:57 Мороженое: как компания оценивает перспективы на 2024 год 22:31 «Творожный прорыв» 24:40 Вопрос от генерального спонсора: в чем сложности развития в сегменте Modern Dairy? 26:33 Будет ли «Комос» расширяться в сырье 29:15 Про конкуренцию в ПФО 34:10 Экспортные направления 39:00 Ключевое событие 2024 года для «Комос Групп» 40:00 Пожелание коллегам Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/ Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236, erid: 2SDnjeu18H6 ООО "Меридиан Инжиниринг", ИНН 5903157410, erid: 2SDnjeg1jCD

42 мин.
ВЫПУСК 8

Денис Федоричев, «Брянский сыродельный завод»: про демонизацию ЗМЖ, агродеревню и работу в Алжире

erid: 2SDnjeu18H6 Гостем восьмого выпуска «Молочной планерки» стал Денис Федоричев, генеральный директор Брянского сыродельного завода. Главный редактор Milknews.ru Мария Жебит и генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев поговорили с Денисом о перспективах развития рынка сырных продуктов в России, работе Алжирского офиса компании и о планах на работу с федеральными сетями. 00:00 Итоги 2023 года для Брянского сыродельного завода 05:00 Про рынок сырных продуктов 07:20 Будущее продуктов с ЗМЖ 08:50 Планы на развитие и повышение доходности 13:20 Вопрос от генерального спонсора: Как покупатель относится к экспериментальным сырам? 16:30 О продажах сыра онлайн 17:30 Экспорт: планы, сложности, коллаборации и помощь от государства 26:55 Агропромышленная деревня: устройство проекта и его цели 33:50 Пожелания коллегам по цеху Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/

35 мин.
ВЫПУСК 9

Сергей Резуненко («Кизельманн Рус Юг») - об итогах 2024 года, взаимоотношениях России и Беларуси на молочном рынке, «молчаливых» молочниках,

erid: 2SDnjeu18H6 Гость выпуска – Сергей Резуненко, генеральный директор «Кизельманн Рус Юг» - одного из ведущих производителей оборудования для пищевой отрасли. Подвели итоги 2024 года, поговорили о взаимоотношениях России и Беларуси на молочном рынке, «молчаливых» молочниках, актуальности глубокой переработки, обсудили, как повысить производительность труда на предприятиях, в чем выгода «умной» автоматизации и какие самые интересные проекты реализовала компания в последнее время. Реклама. ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236

29 мин.

См. весь сезон 2 (9)

Подкаст, в котором главный редактор Milknews Мария Жебит и глава Streda Consulting Алексей Груздев обсуждают главные события и тенденции молочной индустрии с ведущими игроками рынка.

Автор

Мария Жебит
Выпуски

19
Сезоны

2
Ограничения

Без ненормативной лексики
Авторские права

2025 © Мария Жебит. Все права защищены.
Сайт подкаста

Молочная планерка