Еда для русских? История бешбармака.

Гости: 

Алия Болатхан, историк еды и путей питания Казахстана

Катерина Суворова, режиссерка документального кино. 

В этом эпизоде вы узнаете:

0:17 
"Съедобные" истории

1:15 
Идентичность и еда

3:47 
Этнос и нация

6:15 
Многонациональный Казахстан

7:15 
Понятие диаспоры

10:10 
Бешпармак и идентичность

14:08 
Поляризация общества

16:11 
Тема колониализма

18:24 
История бешпармака

23:42 
Этнические группы в Казахстане

26:02 
Исследование миграции

29:38 
Этническое разнообразие на столе

35:01 
Проект о семейных рецептах

39:38 
Кулинарные традиции

42:05 
Дунганская лапша и лагман

46:23 
Казахстанская кухня

49:22 
Присваивание блюд

53:46 
Этнические корни и идентичность

57:20 
Уникальность казахстанской кухни

1:02:59 
Безопасная зона кухни

1:08:59 
Поиск историй о еде

https://t.me/familyrecipedocuseries

Телеграм канал Алии

https://t.me/aliyabolatkhan 

Инстаграм Кати 

@katyathezoo

По вопросам сотрудничества

@familyrecipe.doc