Есть или не есть: как фудтехнологии меняют наши пищевые привычки

В XXI веке произошел кризис пищевых привычек. Продуктов стало много, и сегодня нам все сложнее разобраться в еде. Мы гонимся за трендами, верим маркетологам, не можем отличить вредное от питательного и пытаемся найти на полках что-то напоминающее натуральные продукты, избегая всего, что связано с ГМО, Е-добавками, сахаром.

В новом выпуске подкаста «Мифологика» пищевой технолог, блогер, писатель Ольга Косникова расскажет, почему не стоит бояться "искусственной" еды, чем человечество сможет прокормиться в будущем и как далеко продвинулись в своих разработках фудтехнологи.