Как построить Макдоналдс в шаверме. Новый стартап Донер 42

В 2020 году Додо Пицца эволюционировала в Додо Брендс — в компании появились новые концепции: Дринкит и Донер 42.

В этот раз решили пообщаться с Октавианом Низамовым, лидером Донер 42. За Донером очень интересно наблюдать, потому что на рынке, наполненном несистемными единичными игроками, ребята строят Макдональдс в шаверме, глобальный продукт с высоким качеством, безопасный и при каждом касании одинаково вкусный. Цель более чем вдохновляющая. Но от этого и сложная. Казалось бы, продукт знакомый всем, но ребята полностью пересобрали продукт от того, как он готовится, до того, какое оборудование используется. 

В выпуске успели обсудить:

— как готовится обычная шаурма и в чем главное отличие от приготовления донера

— как появляются новые вкусы

— конкуренция — как победить

— про цель построить Макдоналдс в шаверме

— что значит быть стартапом Додо Брендс, не чувствуют ли себя «сытыми котами»

— какие сложности приходится решать стартапу

— почему решили идти в самое пекло и открыть больше всего точек именно в Питере, столице шавермы

— ожидаемая выручка, прибыльность, окупаемость