Открыть кофейню просто?

Норма
  • 0,0 (0)
  • GASTRONOMIE

Второй сезон подкаста «Открыть кофейню просто» посвящён изменениям в кофейной индустрии, которые произошли в России за последние пару лет. Эпизоды приурочены к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

  1. 26/12/2024

    Екатерина Лапина, автор блога Кофенация, обо всём, что характеризует кофейный 2024-й

    В последнем выпуске 2024 года мы вместе с Екатериной Лапиной, создательницей блога Кофенация и создателем дрипов и напитков WIN-WIN, решили поговорить обо всех заметных и значимых тенденциях, которые произошли за последнее время: кофе на АЗС, сервис в кофейнях, автоматизация, хороший чай и какао, инфьюзд кофе и продуманный брендинг, грибы и ЗОЖ... а также о многом другом.Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который уже прошёл в 2024 году и пройдёт 13-14 декабря в 2025 году в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Кофенация в Телеграме: https://t.me/mycoffeenation Сайт: mycoffeenation.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    1 h 18 min

  2. 21/12/2024

    Евгений Шпехт, миксолог и шеф-бариста Skuratov coffee, о трендах в миксологии и создании напитков

    Спустя две недели после Огонька мы поговорили с Евгением Шпехтом — человеком, который создаёт авторское меню в сети Skuratov coffee. Выяснили уходящие и грядущие тренды в миксологии, поговорили о том, как придумываются напитки в Скуратове и как добиваться стабильного качества в сети из 60-и кофеен.  Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который уже прошёл в 2024 году и пройдёт 13-14 декабря в 2025 году в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    1 h 3 min

  3. 12/12/2024

    Ольга Христофорова, сооснователь Синтонии, о колумбийском кофе, ценностях и маркетинге

    Огонёк прошёл, а подкаст продолжается! В новом выпуске мы поговорили с совладелицей бренда Синтония Ольгой Христофоровой о важности отражения ценностей бренда в названии, дизайне и маркетинге, о любви к колумбийскому кофе и участии в фестивалях. Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который прошёл 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    1 h

  4. 05/12/2024

    Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee, о ферментациях, провышении цен и робусте

    Гость эпизода — Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee, рассказал Насте про сложности строительства большого кофейного производства в Ижевске, о трендах в ферментации кофе и поделился новаторским взглядом на рост стоимости зелёного зерна. Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    1 h 8 min

  5. 28/11/2024

    Сергей Митрофанов, бариста с Первого канала, о том, как Сварщица Екатерина меняет кофейную индустрию в России и мире

    Гость второго выпуска нового сезона — Сергей Митрофанов, директор по маркетингу (вау! это эксклюзив) компании «Сварщица Екатерина» и легендарный бариста с Первого канала. Как производится галараствор, что ждет инфьюзд-кофе в России и когда ждать открытия кофейни от команды «Сварщицы Екатерины» в Петербурге?  Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    1 h 7 min

  6. 21/11/2024

    Михаил Субботин, организатор PIR-coffee, о том, как изоляция отразилась на индустрии кофе

    Гость первого выпуска нового сезона — Михаил Субботин, организатор выставки PIR-coffee, фестиваля Moscow Coffee Festival и чемпионата Russian Coffee Cup. Михаил рассказал о своём исследовании кофеен, о современных трендах и о том, что поменялось в кофейной индустрии за последние 3 года. Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    51 min
  7. Анонс второго сезона

    BANDE-ANNONCE DE L’ÉPISODE 1, SAISON 2

    Анонс второго сезона

    Второй сезон подкаста «Открыть кофейню просто» будет посвящён изменениям в кофейной индустрии, которые произошли в России за последние пару лет. Эпизоды приурочены к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

    2 min
  8. Colors

    16/03/2022

    Colors

    История кофейни Colors — интересный кейс, как несколько приятелей, которые работали в кофейной индустрии решили открыть свой большой проект с хорошим кофе, полноценной кухней и необычным интерьером. Кирилл Погорелов — создатель Colors рассказывает, как в эпоху ковида открыть большую кофейню, которая привлечёт внимание всей индустрии и местного сообщества. Реклама в подкасте:  НОРМА— школа вкуса https://www.instagram.com/norma.space/ Карта хороших кофеен https://goodcoffeemap.ru Обратная связь:  mb@fenster.coffee Telegram @nowudo

    1 h 11 min
Tout afficher (13)

Bande-annonce

À propos

Второй сезон подкаста «Открыть кофейню просто» посвящён изменениям в кофейной индустрии, которые произошли в России за последние пару лет. Эпизоды приурочены к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт» Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ru Ведущие: Максим Бевзюк t.me/nowudo Анастасия Ваинская t.me/vainskaya

Informations

  • Création
    Норма
  • Années d’activité
    2020 - 2024
  • Épisodes
    13
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    2024 © Норма. Все права защищены.
  • Site web de l’émission
    Открыть кофейню просто?