18 episodes

Подкаст, в котором главный редактор Milknews Мария Жебит и глава Streda Consulting Алексей Груздев обсуждают главные события и тенденции молочной индустрии с ведущими игроками рынка.

Молочная планерк‪а‬ Мария Жебит

    • Business

Подкаст, в котором главный редактор Milknews Мария Жебит и глава Streda Consulting Алексей Груздев обсуждают главные события и тенденции молочной индустрии с ведущими игроками рынка.

    Алексей Фатыхов, “Азбука сыра”: про новый завод, тренды на рынке сыров и сыворотки, борьбу с фальсификатом и кадровый голод в отрасли

    Алексей Фатыхов, “Азбука сыра”: про новый завод, тренды на рынке сыров и сыворотки, борьбу с фальсификатом и кадровый голод в отрасли

    Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6
    Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe
    Подкаст “Молочная планерка” возвращается! Мария Жебит и Алексей Груздев в честном разговоре с ведущими игроками рынка вспоминают главные события уходящего года, подводят итоги, и обсуждают перспективы на будущее.

    В первом эпизоде второго сезона в гости на “Молочную планерку” заглянул Алексей Фатыхов, генеральный директор компании “Азбука сыра”. Мы узнали, доволен ли достигнутыми результатами и о чем жалеет глава компании после масштабной модернизации, какие категории сыра были наиболее востребованы рынком, какими новыми продуктами “Азбука сыра” порадует потребителей и с чем собирается покорять экспортные рынки, как Алексей Фатыхов видит работу по борьбе с фальсификатом и многое другое.
    0:00 В гостях у Марии Жебит и Алексей Груздева генеральный директор компании “Азбука Сыра” Алексей Фатыхов

    01:14 С какими успехами “Азбука Сыра” заканчивает 2023 год

    03:57 Как Алексей оценивает реализацию проекта по модернизации завода

    05:35 Как персонал отреагировал на переход к работе на современном оборудовании

    06:40 Про объемы инвестиций

    08:01 Как Алексей видит развитие рынка сыров

    09:32 Какие новые продукты были запущены “Азбукой сыра” в 2023 году

    10:24 Как удалось сбалансировать отношения с ритейлом

    13:23 Как Алексей оценивает изменения рынка в вопросах ЗМЖ

    19:16 Про ситуацию с сывороткой

    21:33 Вопрос от "Кизельманн Рус": С какими продуктами “Азбука Сыра” собирается идти на экспорт, в какие страны и почему?

    24:29 Насколько за последние пять лет повысилось качество сырья в Татарстане

    27:38 Какое событие уходящего года стало самым важным для “Азбуки сыра”

    30:00 Про отношения с коллективом завода

    32:14 Что Алексей желает коллегам-молочникам в 2024 году

    • 33 min
    Александр Карпушин, «Агрохолдинг Мирный»: про экспорт сухого козьего молока в Китай, детское питание и конкуренцию

    Александр Карпушин, «Агрохолдинг Мирный»: про экспорт сухого козьего молока в Китай, детское питание и конкуренцию

    erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZN На этой неделе Мария Жебит и Алексей Груздев пригласили на «Молочную планерку» Александра Карпушина, генерального директора Агрохолдинга «Мирный» –– одного из крупнейших производителей козьего молока в России. Сегодня у «Мирного» две фермы в Республике Адыгея с общим поголовьем 6500 голов коз альпийской породы, собственный молочный завод и земельный банк для выращивания кормов. Агрохолдинг выпускает широкий ассортимент продукции – несколько видов сыров, йогурты, творог, кефир и масло из козьего молока. Мы узнали у Александра Карпушина, как будет развиваться промышленное козоводство в России и обсудили итоги года компании и планы на будущее.

    Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236
    Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/
    Телеграм — https://t.me/kieselmannrus
    VK — https://vk.com/kieselmannrus

    Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532
    Партнер этого выпуска – Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов
    https://www.apehf.com/

    00:00 Обсуждаем итоги 2023 года
    01:54 Как у «Мирного» строится генетическая и племенная работа
    06:04 Есть ли в России потенциал для кооперации козоводческих хозяйств?
    10:49 Какие результаты «Мирный» показал в сегменте переработки и как удалось найти свою нишу
    12:20 Где можно купить продукцию агрохолдинга?
    13:42 Смотрит ли «Мирный» в направлении детской молочной продукции из козьего молока?
    15:02 Сколько молока перерабатывает агрохолдинг?
    15:30 Будут ли в «Мирном» производить крафтовые сыры из козьего молока?
    16:15 О конкуренции на рынке козьего молока
    17:23 Как идут продажи продукции?
    18:45 Говорим о сухом козьем молоке и о том, как «Мирному» удалось продать его в Китай
    21:00 О планах на производство и экспортирование сухих детских смесей
    22:34 О разнообразии продуктов на основе козьего молока на китайском рынке
    24:45 Как Александр видит развитие компании на горизонте 10-15 лет
    27:50 Какое событие 2023 года было самым важным?
    29:09 Пожелания Александра Карпушина коллегам на 2024 год

    Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru
    Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/

    • 30 min
    Антон Ночёвка, ОАО «Северное молоко»: про феномен молочного кластера, секреты вологодского масла и планы на развитие новых сегментов

    Антон Ночёвка, ОАО «Северное молоко»: про феномен молочного кластера, секреты вологодского масла и планы на развитие новых сегментов

    В гостях у Марии Жебит и Алексея Груздева – генеральный директор ОАО «Северное Молоко» и ООО «Базальт Агро» Антон Ночёвка. В этом эпизоде мы говорим об объемах производства группы компаний на 2023 год, планах о выходе на международный рынок и узнаем, в чем секрет «Вологодского масла».

    erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZN

    Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236

    Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/

    Телеграм — https://t.me/kieselmannrus

    VK — https://vk.com/kieselmannrus

    Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532

    Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) https://www.apehf.com/

    00:00 Интро

    00:55 Структура компании «Базальт Агро» и объемы производства

    02:12 Итоги и показатели 2023 года

    05:45 Почему было принято решение добавить в ассортимент продукции мороженое?

    06:55 Цифры: оборот компании и объемы производства молока

    08:23 Что происходит на рынке сыра фета в условиях минимального импорта? Главные конкуренты.

    12:30 Что думает Антон про выход на международный рынок?

    13:55 Про потери и трудности из-за прекращения поставок упаковки

    17:00 Какая доля производства творога по рынку СЗФО?

    17:40 Как компания решила вопрос переработки сыворотки?

    19:40 Вопрос от генерального спонсора «Кизельман Рус»: Почему компания «Северное молоко» не идет в производство вязких йогуртов?

    20:20 В чем секрет вологодского масла?

    22:30 О соответствии стандартам и замене сушильных установок

    24:15 С какими трудностями приходится сталкиваться в получении сертификации международного уровня?

    25:47 Планы развития ассортимента сегментов сгущенного молока и мороженого и планы на 2024

    29:11 Самое важное и неожиданное событие 2023 года

    30:16 Пожелания Антона коллегам на 2024 год

    Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru

    Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/

    • 31 min
    Адель Хайруллин, «Красный Восток»: как развивается крупнейший производитель молока Татарстана

    Адель Хайруллин, «Красный Восток»: как развивается крупнейший производитель молока Татарстана

    Гость нового эпизода подкаста «Молочная планерка» – Адель Хайруллин, генеральный директор ООО «ГК «Красный Восток». Холдингу принадлежит больше 238 тысяч гектаров земли, на которых предприятие производит молоко, разводит крупный рогатый скот и занимается выращиванием зерновых. Мы узнали у Аделя Хайруллина о планах холдинга на 2024 год и об успехах 2023 года.

    Реклама. erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFe

    В этом выпуске:

    00:00 О компании «ГК «Красный Восток»

    01:52 Валовые показатели за 2023 год

    02:14 О причинах сокращения поголовья

    04:57 Реорганизация в молочном животноводстве

    07:52 Как закончился год в растениеводстве

    11:21 Про Алексеевский молочный завод

    12:49 Как будет развиваться молочный рынок в республике Татарстан

    16:17 География сбыта молочной продукции

    18:10 Вопрос от генерального спонсора: ощущает ли компания дефицит кадров?

    20:08 Приоритеты на 2024 год

    21:05 Пожелания коллегам

    Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6

    Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» - https://kieselmann.ru/

    Телеграм — https://t.me/kieselmannrus

    VK — https://vk.com/kieselmannrus

    Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe

    Партнер выпуска – компания Basson - https://bassonprocess.com/

    Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru

    Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/

    • 21 min
    Владимир Коптелов, «Унагранде»: про безлактозную кампанию, борьбу за адыгейский сыр и экспортный потенциал категории

    Владимир Коптелов, «Унагранде»: про безлактозную кампанию, борьбу за адыгейский сыр и экспортный потенциал категории

    Сегодня на “Молочную планерку” к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришел Владимир Коптелов, генеральный директор Unagrande Company – российского производителя свежих и молодых сыров под брендами Unagrande, Pretto, «УМАЛАТ» и «Бонджорно».

    Реклама. erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjc9CwFe

    В этом выпуске:

    00:00 Подводим итоги 2023 года и узнаем планы компании на 2024 год

    02:32 Что такое Unagrande сегодня?

    03:29 Про рынок свежих и молодых сыров

    10:37 Альтернатива творогу

    13:50 О сырах, используемых в сегменте HoReCa

    18:59 О безлактозных продуктах

    21:29 Вопрос от генерального спонсора: пользуется ли «Кавказский сыр» таким же спросом, как «Адыгейский»?

    24:03 Экспортный потенциал свежих и молодых сыров Unagrande

    27:28 Как Владимир оценивает пользу проектов Unagrande Yoga и "Сочетайзер"

    34:18 Итоги компании за 2023 год

    36:45 Пожелания коллегам

    Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236 erid: 2SDnjeu18H6

    Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» - https://kieselmann.ru/

    Телеграм — https://t.me/kieselmannrus

    VK — https://vk.com/kieselmannrus

    Реклама. Рекламодатель ООО "Бассон", ИНН 7733864780 erid: 2SDnjc9CwFe

    Партнер выпуска – компания Basson - https://bassonprocess.com/

    Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru

    Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/

    • 37 min
    Емшановы, MLK Group: про экспортные планы, новый баланс рынка и гонку мощностей

    Емшановы, MLK Group: про экспортные планы, новый баланс рынка и гонку мощностей

    На «Молочную планерку» к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришли генеральный директор MLK Group Александр Емшанов и коммерческий директор MLK Group Константин Емшанов.

    Холдинг MLK Group, включающий завод «Ува-молоко» в Удмуртии и два молочных комбината в Татарстане, входит в топ-20 крупнейших переработчиков молока и топ-15 крупнейших производителей сыра в России. Мы узнали у Константина и Александра о планах компании на экспорт продукции, реконструкции площадок в Татарстане и, конечно, о самых важных событиях 2023 года.

    erid: 2SDnjeu18H6 erid: 2SDnjd5q4ZN

    Реклама. Рекламодатель ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236

    Генеральный спонсор сезона – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru/

    Телеграм — https://t.me/kieselmannrus

    VK — https://vk.com/kieselmannrus

    Реклама. Рекламодатель ООО "АПЭСК" ИНН 5024207532

    Спонсор этого выпуска – АПЭСК (Ассоциация производителей–экспортеров сена и кормов) https://www.apehf.com/

    00:00 Какие результаты компания показала в 2023 году

    02:38 Как удается одинаково успешно работать и на рынке B2B, и на рынке B2C

    03:40 Как изменилась компания за последние годы

    05:08 Настолько рынок готов к консолидации с точки зрения коммодитис

    07:50 Про сухое молоко и цены на сливочное масло

    11:25 Рынок сыров: конкуренция и перспективы

    13:24 Вопрос от генерального спонсора: Что будет происходить с ценой на сыворотку в ближайшее время

    14:07 Ощущает ли компания дефицит сырья

    16:55 Планы MLK Group на экспорт продукции

    22:30 О реконструкции площадок в Татарстане

    23:33 Достоверны ли слухи про аренду Першинского комбината

    24:25 Каким Константин и Александр видят свой бизнес через 10 лет

    26:32 Как удается эффективно работать вместе с членами семьи?

    26:27 Какое событие из 2023 года запомнилось Александру Емшанову

    28:26 Пожелания коллегам по цеху

    Вопросы, отзывы и предложения для нашей редакции присылайте на почту ak@milknews.ru

    Новости и аналитика молочного рынка https://milknews.ru/

    • 29 min

Top Podcasts In Business

Money Rehab with Nicole Lapin
Money News Network
The Ramsey Show
Ramsey Network
REAL AF with Andy Frisella
Andy Frisella #100to0
Planet Money
NPR
Habits and Hustle
Jen Cohen and Habit Nest
The Prof G Pod with Scott Galloway
Vox Media Podcast Network

You Might Also Like