Мясо для колбасы подорожало на 31%

Стоимость ключевого ингредиента для производства колбас за год выросла в России почти на 30%. Это рекордный скачок цен с января 2025 года. В связи с удорожанием сырья производители рассматривают варианты повышения цен и корректировки рецептов. Среди мер — увеличение доли мяса механической обвалки и более активное замещение свинины курицей в допустимых продуктах.