Наука о том, почему холодная пицца такая вкусная

Наука о том, почему холодная пицца такая вкусная

АДАМ РАФАЭЛЬ-СЕНТЯБРЬ 7, 2024 7:15 AM EST

Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1655798/science-cold-pizza-tastes-good/

Сейчас 11 утра - вы только что проснулись. Пошатываясь, с затуманенными глазами вы идете на кухню, видите холодильник и вспоминаете о ней. Вы распахиваете дверцу, и вот они, купающиеся в небесном флуоресцентном свете. Два куска пиццы, оставленные с вечера в ожидании этого момента. Вы спасены. Возможно, это лучшее, что когда-либо чувствовал человек.

Нам знакомо это чувство. Холодная пицца - это чудо само по себе, это признанный феномен, что она каким-то образом превосходит горячую версию (по крайней мере, типичную доставку - неаполитанская пицца, с ее тонким коржом и свежей моцареллой, не так уж хорошо хранится в холодильнике). Но вы когда-нибудь задумывались, почему?