Строим котлетную империю или как открыть столовую и разбогатеть

Как открыть сеть столовых и почему суп больше не убежит? 

Виктория Михайлова — владелица сети столовых «Ладушки-ладушки» в Иркутске, а также создатель уникальной «крышки неубегайки». 

Виктория рассказала, почему 15 лет назад она решила уйти от «дяди» и открыть свой собственный бизнес, поделилась внутренней кухней столовых, а также призналась, как ей удается искать вдохновение и мотивировать сотрудников. 

00:00 — Интро

1:37 — Почему Виктория решила стать предпринимателем?

2:33 — Почему столовая, а не ресторан? 

4:25 — Через какое время отбивается столовая? 

4:44 — Как пиарили столовую?

6:33 — Что сильнее вдохновляет: деньги или идея?

7:24 — Чем Виктория вдохновлялась, когда запускала столовую? 

8:22 — Как Виктория мотивирует сотрудников?

9:25 — Каково это быть предпринимателем в России?

13:04 — Пользовалась ли Виктория поддержкой от государства?

13:30 — Как пандемия заставила пересмотреть бизнес-модель столовой?

14:30 — Приходилось ли давать взятки?

15:24 — Как подбирались концепция для столовой? 

16:27 — Как составляли меню?

17:24 — Какое блюдо самое продаваемое?

19:54 — Любимые блюда из столовой. Рубрика «Опрос». 

21:05 — Чем отличается подход к приготовлению еды в ресторане и столовой?

22:25 — Правда ли, что повара воруют продукты? 

24:13 — Приходилось ли увольнять поваров за воровство?

24:50 — Немного «жести» из работы столовой.

26:59 — Как пришло в голову создание «крышки неубегайки»?

28:37 — Почему крышку назвали Зина?

28:53 — Как нашли идеальный размер для крышки? 

29:34 — Как удалось запустить производство крышек?

30:47 — Возникало ли желание вновь начать работать на «дядю»?

32:16 — Почему Виктории некомфортно работать в найме?

32:41 — Может ли человек вытащить себя из корпоративного мира и перейти в предпринимательство?

33:36 — Сталкивалась ли Виктория с гендерными стереотипами в бизнесе?

35:26 — Рубрика «Блиц».

35:52 — Что Виктория советует начинающим предпринимателям?

Подписывайтесь на подкаст «Пришли Поговорили Разошлись» и рассказывайте о нас друзьям-предпринимателям. 

ППР в ВК 

ППР в ТГ

ППР на VC

Сайт

#пришли_поговорили_разошлись #подкаст #бизнес #столовая #ппр #викториямихайлова

erid: LjN8KF3vT