
Їжа Києва: княжа, козацька, модерна. Що з цього ми їмо сьогодні? | Кураторка виставок Аліна Сушко | Коло їжі #6
«Гастрономія Києва – вседоступна і всевідкрита», – каже історикиня Аліна Сушко. Журналістка Саша Поворозник погоджується з цією думкою, бо як інакше? Лимони, маслини, інжир, фініки, східні прянощі, заморські вина, ікра – Київ куштував усе. І це тільки з базару «для багатих»!
У шостому епізоді подкасту «Коло їжі» слухайте про буденне і святкове меню киян від княжої доби й козаччини до модерного ХІХ століття; про загадкову страву з кропу, яку їв Богдан Хмельницький; про сезонність як основу української харчової культури і про покусаний батон як продовження тисячолітньої традиції.
Информация
- Подкаст
- Канал
- ЧастотаКаждые две недели
- Опубликовано27 июня 2025 г. в 14:00 UTC
- Длительность26 мин.
- Сезон1
- Выпуск6
- ОграниченияБез ненормативной лексики