المناخ و الغذاء - ٤

تسلط الضوء هذه الحلقة على قضية هامة ، تثير العلاقة بين الغذاء والمناخ ، لنجيب على السؤال العام: هل يؤثر غذائنا على البيئة والمناخ؟ والعكس كذلك.. هل يؤثر مناخنا على الامن الغذائي؟ و سيتخلل الحلقة بلا شك ، نقاش ثري ، سيكشف تفاصيل اكثر عن علاقة المناخ والغذاء ، فالغذاء يمر بعدة مراحل بدء من النمو وانتهاء بالاستهلاك والتخلص ، وبينهما مراحل المعاجلة والتوزيع والتحضير ، بينما كل خطوة من هذه الخطوات لها تأثيرها الخاص على المناخ من خلال توليد الغازات الدفيئة. فقد تكون معلومة ان " اكثر من ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الانسان مرتبطة بالغذاء" معلومة غريبة او مستبعدة ، لكنها حقيقية. بل ان بعض الاطعمة تتسبب اكثر من سواها بانبعاثات غازات الاحتباس الحراري وعلى الخصوص الاطعمة حيوانية المصدر خاصة اللحوم الحمراء. على الضفة الاخرى ، فان التغيرات المناخية تؤثر في الامن الغذائي ، فارتفاع درجات الحرارة ، الجفاف ، الفيضانات وغيرها من تغيرات مناخية لها تأثير مباشر في خفض انتاج الاغذية ، وبالتالي رفع اسعارها فما هي الحلول المتاحة؟ و كيف يمكن ان يتكيف النظام الغذائي العالمي مع تغير المناخ؟ ضيوفنا في هذه الحلقة هم م. قاسم جوني. مهندس زراعي و خبير الزراعة المستدامة. برنامج العالمي للغذاء للامم المتحدة و د.دلال الغواص استشاري زراعة و غذاء.