デザイナーが、「日本一のレストラン」で学んだこと。カンテサンス。岸田周三。

「高くても、またお願いしたい」と思わせる秘密とは？

日本一予約が取れない、ミシュラン三つ星レストラン「カンテサンス」。

その接客体験から、プロのデザイナーが学んだ、“提案力・気づき力・感動設計”とは？

美味しさを超えた「心をつかむ仕組み」が、デザイン仕事にも通じていた。現場でのリアルな気づきをシェアします。

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日本一のレストラン、カンテサンス。岸田周三。ミシュラン三つ星。フランス料理。

「付加価値を提供するデザイナー」として、「デザイン制作や提案」に生かせる学びを話しました。

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なぜ、三つ星レストランは予約困難なのか。

料理の美味しさだけでなく、「丁寧な説明」や「気づきの配慮」が、深い記憶に残る体験をつくっていた——。

この学びを、デザイン提案や仕事にどう活かすのか？ 「なぜこの人に頼みたくなるのか」を、デザイナー視点で掘り下げます。

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▼ note版：デザイナーが、「日本一のレストラン」で学んだこと。

https://note.com/atooshi_design/n/nb00887667dc9?sub_rt=share_pw

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・Quintessence (カンテサンス)

https://www.quintessence.jp/concept.html

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【 ビジネスにやくだつ参考、関連動画 】

▼ デザイナー、確実に成長を続けられる方法。

https://youtu.be/6G2N9tRePKg

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▼ 理想のデザイナーになれる、最速手順。

https://youtube.com/live/Npv_9XG-zWI

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▼ 出演者のプロフィール

アトオシとデザイン（本名：永井弘人）

グラフィックデザイナー

日本タイポグラフィ協会 正会員

「グッドデザイン賞」受賞、「日本タイポグラフィ年鑑 ベストワーク賞（ロゴデザイン部門 最優秀賞）」受賞。全国紙「日本経済新聞」取材掲載。「Amazonランキング1位・ベストセラー」獲得（デザイン部門）。

「目的を形にする、ロゴデザインとブランディング。」というコンセプトにて、企業・ブランド・商品・サービスの「ロゴマーク制作・ブランド構築」を中心とした、グラフィックデザインを行う。

「“ビジネスにやくだつ”デザイン思考を伝える。」をモットーに、書籍執筆・メディア出演・講座などをとおし、「グラフィックデザインの考えかた・コツ」を、リアルに楽しく伝える。

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▼ 「ビジネスにやくだつ、デザイン思考」再生リスト

・Spotify：

https://open.spotify.com/show/2Yj4MJaKj8eEzUQEYsVoT3

・Youtube Podcast：

https://www.youtube.com/playlist?list=PLekt6OeBmE9ik4CI9lP4hiwlSjiCMVMAv

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▼ 「目的を形にする、ロゴデザインとブランディング」制作事例

https://atooshi.com

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▼ 「“ビジネスにやくだつ”デザイン思考」がわかるSNS

・ブログ： https://design-benkyo.com

・エックス： https://x.com/atooshi_design

・YouTube： https://www.youtube.com/atooshi_design

・インスタグラム： https://www.instagram.com/atooshi_design

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▼ 新刊の著書『デザイナーのスキルアップ大全』

https://amzn.to/3YrmgHz

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◎ 目的

あなたが持つ「デザイン中級者の悩み」をすべて解決し、あなたに持続可能な「より幸福度の高いデザイナー人生」を進んでいただくための本

◎ 特徴

よりよいデザイン成長ができる、「技術・仕事・時間・体調・人間関係」をつくる方法がわかる本

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