台味超有港

張啟樂,Rti
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過去十年，來台灣生活的香港人越來越多。根據台灣內政部統計，從2013年至2022年，就有超過8萬名香港人，取得台灣居留甚至定居。因此，就算說在台灣生活的香港人超過10萬人，也一點都不奇怪。 台灣跟香港雖然相距只有700多公里，且兩地往來也非常頻繁，但是因為歷史和文化背景不同，造就兩地間的差異。例如：飲食，雖然食材可說是大同小異，但即便是同樣的食材，烹調及處理的方式，就有很大的差別。 從香港來到台灣生活，除了因為生活環境不同，得重新適應之外，可能連飲食習慣都要重新學習。那到底這一群從香港來到台灣生活的新住民，會如何適應台灣的新飲食？是放下原有的味覺，重新品嚐台灣味？或者是一如過往，堅持在台灣做出家鄉味？還是會把兩者混合，成為台灣獨有的新台菜？「台味超有港」將展示香港人如何在台灣尋找和保留他們的飲食文化，同時也融入當地的美食風情。 同樣是從香港到台灣生活的主持人啟樂，將分享自己對台灣的味道「港」覺之外，也會訪問住在台灣的香港新住民，透過在台灣的吃喝飲食，道出在台港人的酸甜苦辣。 ░聽友來信☀FaceBook▸央廣粵語☀聽眾信箱▸17rti@rti.org.tw☀郵寄地址▸台灣104237 台北市中山區北安路55號中央廣播電臺粵語節目☀微信WeChat▸ rti0228856168（北安小姐姐）🔊中短波收聽報告▸ https://reurl.cc/NXkVe

  1. JUL 9

    從香港來台拍台劇 《靈魂約定》兩主演對台味各有喜愛

    來賓: 王智騫Martin(右)、范麒智Kenji(中) / 演員 最近幾年的BL劇真是大受歡迎的。而一部成功的BL劇，不只會在當地大受歡迎，甚至會橫跨國界和地域，紅遍亞洲甚至全世界一點也不奇怪。台灣製作BL也都非常積極，過往成績都不錯。最近三立就有一部BL劇叫《靈魂約定》，而劇中的CP都是來自香港的演員，分別是王智騫Martin和范麒智Kenji。 兩位來自香港的帥哥，來到台灣拍台灣劇，我們《台味超有港》又怎麼能不請這對CP上節目呢？除了要問他們的飲食喜好之外，當然要了解一下他們在拍攝《靈魂約定》時的特別和有趣事情，更想要了解他們對於拍攝時的伙食跟香港有什麼差別？ 一眾影迷粉絲想不想了解王智騫Martin和范麒智Kenji的口味？馬上來收聽本集的《台味超有港》！

  2. JUN 11

    被家人斬斷情根送來台灣 30年後爸爸提醒在台灣「記得要吃飯」

    受訪者：Michelle/香港知名潮州粉麵店「夏銘記」始創人之女 因為去年獲得廣播金鐘獎，讓一些我以前從來沒有遇過的人，出現在我的人生當中，本集的來賓Michelle就是其中一位。 在我得獎之後過沒幾天，我就收到一位朋友的私訊，而發訊息給我的人就是Michelle 。當天傳訊息給我的目的，是希望我能夠訪問他爸爸，當我細問原因是，Michelle就說出原來她爸爸就是香港知名潮州粉麵店夏銘記的始創人。當我看到夏銘記三個字，我內心就有股熱衷上來，因為這家已手工魚片聞名的麵店，是我從小吃到大的，所以我覺得夏老闆的故事很值得記錄下來，，所以我就二話不說答應Michelle。 雖然這一次剛好夏老闆回香港沒辦法見面和訪問，但正好就可以跟Michelle來做一集深度交流，也因此發現，Michelle來台的故事非常精彩。她有說，30年前是因為父母不希望她在香港談戀愛，所以才把她送來台灣，光聽到這個原因，我已經覺得超扯。然後她在台灣經歷了很多一般人無法想像的事情，但她一步一步努力，除了在台灣穩定下來之餘，現在更開設了一間融入她這50年台港人生，五味雜陳，融合台港餐飲的私廚餐廳。吃的不只是新鮮食材和味道層次，更是為客人這一口美味而經歷的50年人生。我也不敘述太多了，請大家立刻收聽本集的《台味超有港》！

  3. MAY 28

    香港歌手藍奕邦 被恐嚇而放棄來台發展？

    受訪者：藍奕邦/香港創作歌手本集的《台味超有港》請來的來賓，是香港創作歌手藍奕邦。說真的，我跟藍奕邦認識應該也有十幾二十年，而我們之間也有不少共同朋友，但就是這麼久以來，我們居然都沒有機會好好地聊聊天。前陣子，我看他在社交媒體說將會來台北舉辦演唱會，然後我就厚着臉皮去私訊邀請他上節目，他也很爽快地答應，所以我們終於有機會可以坐下來好好地聊滿30分鐘。我們的緣份算是來到台灣才正式開始，確是美妙又感恩。在訪問過程中，阿邦除了有跟大家分享他初來台灣對這個地方的看法、初次品嚐台灣美食的感覺之外，當然也有分享他在香港及台灣最喜愛的餐廳給大家。我們除了聊美食之外，阿邦更有透露他在20多年前其實有個機會可以讓他在台灣發展，但因為有人恐嚇他，所以他放棄來台灣發展的機會，到底是誰會用什麼方法恐嚇他？想知道藍奕邦在台港兩地的美食名單，想知道他當年出道當歌手時的抉擇，甚至想知道他有沒有透露關於台北演唱會的任何消息？立即收聽本集的《台味超有港》，你就能找到答案。

  4. MAY 14

    來自香港的金馬影后鍾雪瑩 最愛吃台灣的肉圓

    受訪者：鍾雪瑩/金馬影后、吳祉昊/新演員、黃修平/導演 前陣子金馬影后鍾雪瑩、新演員吳祉昊和導演黃修平來台宣傳電影《看我今天怎麼說》，我們《台味超有港》當然不會錯過這個機會，立刻邀約三位來一起聊聊天。 在節目訪問當中，主持張啟樂問三位第一次來台灣是什麼時候，吳祉昊說去年的金馬獎是第一次來台灣，覺得這裏有很多特色的小店，他都很喜歡。 而鍾雪瑩就說她常常吃台灣的肉粥、紅燒肉和肉圓，張啟樂聽到覺得很詫異，覺得鍾雪瑩很接地氣。但當張啟樂問鍾雪瑩肉圓喜歡吃蒸的還是炸時，鍾雪瑩就笑說台灣兩派的愛好者常在比拼，所以她回答兩種都喜歡。 而黃修平導演說他沒在台灣拍過戲，但20多年前卻是因為電影而首次來台，而且曾經騎車環島，覺得台灣很多地方很美可以取景，所以希望能夠在台灣拍戲。問他有沒有想跟台灣演員合作，他說曾見過一位台灣演員，覺得他的演出都很出眾，而且眼神銳利，所以希望有機會可以跟他合作，到底這個「他」會是誰呢？ 本集節目內容相當精彩，大家趕快收聽本集的《台味超有港》

  5. APR 30

    為了在台做出正宗港味 台港來回學好手藝

    來賓: 阿善 / 歌唱老師、港式餐飲負責人 本集的《台味超有港》，請來了一位我來到台灣只有才認識的香港人阿善。阿善現在是在台南經營港式餐飲，但他在來台灣之前，其實是一位專業的歌唱老師。不少現今在香港炙手可熱的知名歌手，都曾是拜阿善門下學唱歌。到底是什麼原因驅使阿善，從香港歌唱老師，換跑道成為台灣港式餐飲負責人？ 阿善來到台灣之後，一切從零開始，他為了做好各樣港式餐點，所以待疫情一結束，就馬上飛回香港報道各種港式餐飲課程，真的是為了做出正宗港味有心有力？這種為求完美和堅毅精神，非常值得透過《台味超有港》來傳播。所以我誠意邀請各位朋友，現在立即收聽本集的《台味超有港》！

  6. APR 16

    從香港來台畢業結婚生小孩 生物醫學教授說吃X X 會致癌

    來賓: Michael, Jessica / 教授 本集的《台味超有港》，請來了一對父女來到節目中，分別是爸爸Michael和女兒Jessica。Michael大學時期已經來台灣讀書，研究所畢業之後就立刻結婚成為台灣女婿。他說當年才剛畢業就結婚，所以沒有太多資金，但是身邊的台灣老師和朋友都鼓勵他一定要在台灣辦婚宴，是因為台灣婚宴的食物太好吃，還是有其他原因？ Michael是國立中正大學生物醫學學系的教授，尤其對癌症有研究，所以我就把握機會問Michael教授有哪些食物最容易誘發癌症？結果Micheal的回答卻是很多朋友都喜愛的食物，到底什麼食物會容易誘發癌症呢？ 當年Michael跟台灣籍太太結婚之後，還生了一子一女，組織了一個非常幸福的四人家庭。Michael帶上女兒Jessica一同來到，當然要跟Jessica聊聊天。爸爸是香港人媽媽是台灣人的Jessica，問他會定義自己是香港人還是台灣人，Jessica竟然給出一個讓我非常驚喜的答案。想要知道這對父女更多跟台港文化有關的有趣的事情，就要記得收聽本集《台味超有港》！

  7. APR 2

    台灣的金馬創投 成就了一個香港導演的誕生

    來賓: 黃浩然 / 導演 本週《台味超有港》特別邀請香港知名導演黃浩然作客節目，與大家分享他對台灣與香港飲食文化的觀察與體驗。訪談中，黃導演談到他對台灣獨特的在地風味的感受，分享台港飲食經驗帶出兩地的異同，還特別提及自己在台灣品嚐到最難忘的美食。 除了飲食文化，他也分享了自己在台灣電影圈的工作經歷，聊到台灣影視產業的特色，以及與當地團隊合作的感受，尤其當他講到跟台灣電影工作者合作時，對於台灣人工作的速度和效率有很深的體會。想聽更多黃浩然導演的親身故事與見解，記得鎖定本集《台味超有港》！

  8. MAR 19

    放下香港的包袱 Serrini來台感受自在

    來賓：Serrini / 歌手 我很喜歡做《台味超有港》這個節目，除了可以讓我知道每一集來賓的美食口袋名單之外，我也可以藉著邀請來賓來跟老朋友見面和認識新朋友。而本集的節目的來賓，我就非常榮幸可以邀請到香港著名女歌手Serrini來到節目當中跟大家說說他跟台灣的故事。這位新朋友Serrini，個性直率不拘謹，跟她訪問的過程非常愉快。除了有聊到Serrini第一次來到台灣的感覺、第一口台灣味是什麼、最喜歡什麼台灣/香港美食這些本節目的基本問題之外，更有聊到Serrini做音樂的經過，原來Serrini的音樂創作絕對跟台灣有關，她更有提到是在一次台灣的演出過程中，找回她做音樂的初心。本集的內容和Serrini說的話都蠻有趣的，我聽回放時好幾個點都覺得蠻好笑的。想知道更多我跟Serrini的訪問內容，請馬上收聽本集的《台味超有港》！

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過去十年，來台灣生活的香港人越來越多。根據台灣內政部統計，從2013年至2022年，就有超過8萬名香港人，取得台灣居留甚至定居。因此，就算說在台灣生活的香港人超過10萬人，也一點都不奇怪。 台灣跟香港雖然相距只有700多公里，且兩地往來也非常頻繁，但是因為歷史和文化背景不同，造就兩地間的差異。例如：飲食，雖然食材可說是大同小異，但即便是同樣的食材，烹調及處理的方式，就有很大的差別。 從香港來到台灣生活，除了因為生活環境不同，得重新適應之外，可能連飲食習慣都要重新學習。那到底這一群從香港來到台灣生活的新住民，會如何適應台灣的新飲食？是放下原有的味覺，重新品嚐台灣味？或者是一如過往，堅持在台灣做出家鄉味？還是會把兩者混合，成為台灣獨有的新台菜？「台味超有港」將展示香港人如何在台灣尋找和保留他們的飲食文化，同時也融入當地的美食風情。 同樣是從香港到台灣生活的主持人啟樂，將分享自己對台灣的味道「港」覺之外，也會訪問住在台灣的香港新住民，透過在台灣的吃喝飲食，道出在台港人的酸甜苦辣。 ░聽友來信☀FaceBook▸央廣粵語☀聽眾信箱▸17rti@rti.org.tw☀郵寄地址▸台灣104237 台北市中山區北安路55號中央廣播電臺粵語節目☀微信WeChat▸ rti0228856168（北安小姐姐）🔊中短波收聽報告▸ https://reurl.cc/NXkVe

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