别想好

Wealden
别想好

大约是关于生命科学的播客。 每一期从一个问题出发,整理少有人讲述的故事,寻找一种真实的感受。 试着不浪漫化任何事情,因为真实世界已经足够浪漫。 2022年重轻推荐播客(逃

Episodes

  1. 12/17/2023

    EP08. 鲜味的来源

    鲜味的来源简单而且广泛,背后的生物原理也不难理解。 谷氨酸和嘌呤核苷酸作为鲜味物质被发现之后,鲜味添加剂迅速成为食品工业里的明星。 然而让我疑惑不解的是,在味精和Umami这个词被发明之前,怎么外国人好像就没有发现鲜味呢? 1. 味之素早期的logo和广告 2. 出汁和其他高汤的成分对比 3. 鲜味的协同效应 参考资料: 1. Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste 2. Koku in Food Science and Physiology Recent Research on a Key Concept in Palatability: Recent Research on a Key Concept in Palatability 3. A Short History of MSG Good Science, Bad Science, and Taste Cultures 4. The Rotten Science Behind the MSG Scare 5. 魚の生鮮度「K値」 7. 活け締め 8. Total Purine and Purine Base Content of Common Foodstuffs for Facilitating Nutritional Therapy for Gout and Hyperuricemia 9. Molecular mechanism for the umami taste synergism 10. Chinese-restaurant syndrome 的信件 11. The Delicious History of TV Dinners 12.鲣鱼干的制作 提到的视频: 1. This American Life: The Long Fuse 2. 美食作家王刚提到味精 3. 辛吉飞锐评呈味核苷酸 4.【纪录片】味の素AJINOMOTO 鲜味百岁周年纪念 AMBITION 5.【央视纪录片/美食】鲜味的秘密【2018】【全6集】【国语中字】 欢迎收听回声场ECHOCAST旗下更多节目 Why for Jazz | 在场证明 | Orpheus微见 | 别想好 | 城市余数City Remainder | 日间散步Balade du Jour | 城市瞭望塔 | 声音切片

    45 min
  2. 02/04/2023

    EP06. 音乐为什么好听?

    音乐为什么好听?这期节目试图回答这个难以回答的问题。 寻找答案的过程中,这个问题最终指向我们自身。 00:00 Intro 01:58 人为什么会笑 09:18 音乐的统计学特征 17:38 预测性编码/贝叶斯大脑假说 24:45 音乐模型的第一个来源 27:28 音乐模型的第二个来源与音乐的快感 36:16 维特根斯坦悖论 39:31 Groove 45:42 音乐的流变 49:05 当代音乐 54:36 音乐到底有什么用? 参考的书籍与论文: 1. Sweet Anticipation: Music and the Psychology of Expectation  2. Predictive Processes and the Peculiar Case of Music 3. Ever-Changing Cycles of Musical Pleasure:The Role of Dopamine and Anticipation 4. Anatomically distinct dopamine release during anticipation and experience of peak emotion to music 5. The Pleasure of Making Sense of Music 6. From perception to pleasure: Music and its neural substrates 7. The evolution of laughter in great apes and humans 8. The neurology and evolution of humor, laughter, and smiling: the false alarm theory 9. Dopamine, Prediction Error and Beyond 10. Predictions and the brain: how musical sounds become rewarding 使用的音乐: 11. さくらさくら/Sakura Sakura 12. Chopin - Nocturne op.9 No.2 13. Ode To Joy 14. Pink Floyd - The Final Cut 15. An der schönen blauen Donau, Op. 314 16. Olivier Messiaen - Mode de valeurs et d'intensités 一些其他的参考资料 17: Predictive coding 18: Bayesian approaches to brain function 19:Our brain is a prediction machine that is always active 20: To Be Energy-Efficient, Brains Predict Their Perceptions 21: Dopamine reward prediction error coding 22: How your brain predictions interfere with what you see | Georg Keller | TEDxBasel 欢迎你在爱发电支持我:afdian.net

    58 min
  3. 09/23/2022

    EP04. 色情实验

    这期节目里,我调查了对抗互联网色情的大本营,看看Nofap社区的兴起和发展。研究一下,究竟是什么让这些人这么想不开,以及背后的道理(别笑,可能真的有)。 封面:Midjourney. Tissue box filled with tissue paper 还有一些事情没放在节目里: 1. Nofap的知名学者Gary Wilson(尽管有人说他只不过是个没受过教育的苏格兰人)曾经在一次TEDx的演讲里警告互联网色情的危险。这篇简洁有力的演说, 在油管上有超过1500万次播放。但是TEDx官方关闭了评论区,并在简介里写到:演讲者的论断并不是都有学术研究支持。  中文版链接:www.bilibili.com 2.ohropax,10年前Reddit发帖分享自己戒色经历并启发整个Nofap运动的人,10年后,热衷于在Seduction(勾引)这个子版面发言,和人讨论怎么样在酒吧里面和女孩儿说话然后用最快的速度get laid。ohropax的reddit页面:www.reddit.com 3.Nofap在网上名声不太好的原因也包括它的保守倾向。Nofap社区常被发现和KKK以及骄傲男孩有着千丝万缕的联系,也经常因为种族主义,厌女和物化女性被批评。感觉就是英文版的虎扑和NGA,是不是普通男性组成的论坛都会变成这样啊? 1.性交和女性性唤起期间男性和女性生殖器的磁共振成像 2.Nofap的创建历史 3.ohropax启发Nofap的帖子 4. Andrew Huberman的播客 5.关于Wanting和Liking的实验 6.Alexander Rhodes接受纽约时报的采访 7.Alexander Rhodes提起的诉讼 8.宋飞正传S4E11: Contest 9.蒋 鸣. 男性排精后血清睾酮水平的周期性变化

    42 min

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大约是关于生命科学的播客。 每一期从一个问题出发,整理少有人讲述的故事,寻找一种真实的感受。 试着不浪漫化任何事情,因为真实世界已经足够浪漫。 2022年重轻推荐播客(逃

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