#大店長實學小教室S2E02｜來自一位烘焙店老闆娘的提問：全手作產品的人工，要算在成本還是費用？ #曾任國際連鎖餐飲與零售品牌總經理的 Kevin老師 說：「先搞懂你是零售店還是小型工廠！

【來自烘焙老闆娘的真實提問】
這一集，我們回覆一位認真做BOM表與損益表的烘焙店老闆娘——她卡住在一個問題：「我們全手作，那人事費到底該算在成本，還是費用？」
Kevin老師從料工費的角度，帶你拆解不同業態的成本邏輯，並結合產品結構、品牌定位、定價策略與六P模型，教你如何看懂損益、制定策略、控管利潤。
📌 本集適合：手作品牌經營者、烘焙業者、產品開發主管、想學會看懂損益與定價邏輯的你。
這一季，我們從每一個聽眾的經營難題出發，陪你一起找出解法！

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你遇到的問題，可能就是下一集節目的主題！
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