東海大學15th咖啡社 X 圈charm直火烘豆所

我們邀請業界的咖啡師圈直火烘豆所來透過主持人與他們訪談的方式分享他們開店的心路歷程，他們在開店不到六個月的時間便建立起穩定的商業模式，在咖啡店如雨後春筍冒出的時間點建立起清晰的目標。他們店家中的咖啡師BJ、Leo和猴子分別是點滴萃取法、兩段式加粉法和強制攪拌法，有興趣了解一家烘豆所&咖啡店經營的秘訣一定不能錯過這次的訪談podcast。

圈 Charm直火烘豆所是由「烘豆師、咖啡師、調飲師」三位不同領域的咖啡同好創立。

其烘豆方式選用直火烘豆，烘焙過程中，火源直接與豆表接觸「使豆表與豆心受熱有別」，

透過烘豆師的經驗，讓咖啡豆能展現出更顯著的個性風味。

在實體店面裡，能選擇不同沖煮器具與方式呈現各種咖啡風味，

沒有對與錯的隔閡，才能聚集與提供各種不同品飲者的需求、喜好，

達成你我對咖啡愛好的無限循環。