深入探討【告別「荷爾蒙作祟」！乳癌患者的更年期飲食照護七秘訣】

資料來源：黃淑惠 資深營養師

今天我們要深入探討一個許多女性，尤其是乳癌患者非常關心的話題：「更年期症候群」。您是否正受熱潮紅、盜汗、情緒波動大，甚至骨質疏鬆等困擾所苦呢？其實，這些都可能與荷爾蒙的變化息息相關。別擔心！今天我們特別邀請到癌症關懷基金會 黃淑惠 資深營養師，為我們帶來一套「聰明掌握飲食七招」的秘訣，讓乳癌患者也能有效舒緩更年期症狀，重拾健康與快樂的人生！

黃淑惠營養師提醒我們，部分乳癌患者因化療或服用抑制女性荷爾蒙藥物，會提早進入更年期，並出現一系列症狀，包含自律神經失調、情緒失衡、泌尿生殖道問題，甚至增加心血管疾病與骨質疏鬆的風險。但透過以下的飲食與生活調整，您可以大大改善這些不適：

1. 均衡飲食，控制熱量： 首先，請您依自身條件設定適當熱量，避免肥胖。因為肥胖可是促使乳癌再發的因子之一喔！
2. 足夠B群，穩定情緒： 充足的B群能幫助您穩定情緒、改善睡眠，甚至減輕泌尿道乾燥現象。您可以從全穀雜糧、豆類和彩虹蔬果中輕鬆攝取。
3. 聰明選擇植物性雌激素： 黃豆、芝麻、亞麻仁子、花椰菜、苜宿芽等食物含有植物雌激素，它們的化學結構類似雌激素，能在身體缺乏時扮演替代角色，幫助降低血脂、維持心臟正常血流、放鬆末梢血管、降血壓，並舒緩熱潮紅。研究更指出，每天吃1.5份黃豆食品的乳癌患者，相較於很少吃黃豆者，反而有較低的乳癌復發率與死亡率！不過，黃營養師也提醒，切勿將豆漿當水喝，更不建議攝取高劑量植物性雌激素或動物性荷爾蒙補充劑，特別是剛接受手術的乳癌患者，高單位大豆蛋白可能會啟動腫瘤生長基因。
4. 優質蛋白質首選黃豆、魚和蛋： 流行病學觀察到，中年之前攝取過多紅肉會增加乳癌風險。相反地，多吃魚和蛋不僅能降低罹患乳癌的風險，蛋黃中的卵磷脂和魚類的omega-3脂肪酸，還能保護心血管，調降血脂，避免血栓與動脈硬化。
5. 補充鈣、鎂，強健骨骼： 更年期少了雌激素，骨骼分解速度會加快。因此，建議多補充堅果、芝麻、海藻、小魚乾、高鈣蔬菜（如莧菜、紫菜、芥蘭菜、地瓜葉）等富含鈣、鎂的食物，這不僅能保護骨質密度，還能維持正常心跳與肌肉收縮，改善心悸和肌肉酸痛。建議每日攝取1000毫克的鈣和310毫克的鎂。
6. 維生素C、A與植化素，告別乾燥： 足量的維生素C能強化細胞間鍵結，使黏膜更緊緻；維生素A能提高黏膜細胞保濕度，避免感染；而植化素中的前花青素則能包覆大腸桿菌，防止細菌沾黏於泌尿道與陰道。多攝取這些營養素，可以改善尿道反覆感染、陰道乾澀和皮膚乾燥的不適。
7. 適當日曬、運動和補充維生素D3： 維生素D3是具生理活性的維生素D，能幫助鈣吸收，提高骨質密度，還能增加肌肉合成。食物來源包含蛋黃、牛乳、乳酪和鮭魚。每天中午日曬15-20分鐘，皮膚就能自行合成足夠的維生素D3，同時也能幫助晚上分泌足夠褪黑激素改善失眠，並提高血清素濃度，讓心情更愉悅不焦慮。此外，規律運動，無論是「531運動」（每週5次，一次30分鐘，心跳達110以上）或「333運動」（每週3次，一次30分鐘，心跳達130以上），都能有效改善癌友的倦怠感並提升免疫力。

最後，黃淑惠營養師強調，乳癌患者應採取全方位的調適與防治。除了適當修正飲食、多日曬、持續運動外，也鼓勵大家積極參與社會活動、適當解放壓力，甚至在必要時與醫師商討藥物使用。這些都能幫助癌友們盡早走出更年期症候群的陰影，擁有健康快樂的人生！

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