番外：本帮菜&淮扬菜——选自《上海滩纪事》之 “细说海派文化 53”

聊起海派文化里的闽菜，从福州到上海的变迁让人回味无穷。闽菜馆子少了，但佛跳墙、七星鱼丸这些经典味道，还是让人心心念念。想吃正宗的？有时候得靠点运气！到底什么让闽菜在上海有了自己的特色？听完这期，或许你会有自己的答案。

02:00 上海名菜：青鱼下巴甩水、炒蟹黄油、红烧圈子、草头圈子，美味无限！