第二期｜聊聊潮州

�听众朋友们大家好，在本期节目中我们将与您分享关于潮州的历史文明。我们将从韩愈与潮州、潮人社群与潮汕文化、潮州菜与功夫茶此类的角度进行分享，相信您听完会有收获。

️本期对谈：

助手：李易之（学生）

主讲人：李雪原（资深旅游人）

金句串联：

“潮州，以轻盈的姿态流淌于时空的长河，多元文化在此栖息繁衍，得中原遗风，经岁月淬炼，‘海滨邹鲁’、‘岭海名邦’美誉更是与生俱来，自古便有‘到广不到潮，枉费走一遭’的说法。”

“潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情缘紧密地联结在一起。”

“海，没有边界，‘其大无外’，是潮人向外不断拓展的思维取向。海上生产方式靠的是勇敢和技术，拼一回，赌一把是他们的生活形式。”

�相关文摘：

潮州人民把他登临过的双旌山称“韩山”，员水改称“韩江”，手植的一棵橡树称为“韩木”。以韩愈名字命名的还有韩山书院(韩山师范学院)、昌黎路等；并建有韩文公祠。韩山上的韩祠里面有一块碑刻，称颂韩愈“功不在禹下”。赵朴初到访韩文公祠时评价韩愈：“不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩。”

....

 潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而产生和发展的文化。潮汕地区现有的居民，其祖宗大多数是由中原地方先后移入的，为数众多的中原移民，也带来了中原文化。潮汕文化在长期的形成和发展过程中，吸取了中原文化中的许多优秀成份，如儒家文化和 中原的语言、文学、戏剧、音乐中的不少内容。

随着潮汕民众由于各种原因，自唐宋至明清特别是汕头开埠以后，不断向海外各地移居，同时由于潮汕与海外各地经济贸易的发 展，以及中外交往的增加，海外文化(包括西方文化和东南亚文化等)也不断传入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的优秀成份。如汕头市的骑楼建筑文化，就是吸收西方建筑艺术而建造的。由此看来，潮汕文化具有海纳百川的特色，是吸取古代潮州土著文化、中原文化、海外文化中的优秀部分，不断融合和发展而成的。

....

在当今世界，潮商的实力很强劲。潮汕人善于经商，被称作“东方犹太人”。潮商与晋商、徽商、甬商，并称“四大商帮”。潮汕人具有强烈的商业意识和逐利精神，他们在商言商、商业资本与产业资本相结合进行经营、经营地域遍及全世界。

....

著名国际汉学大师饶宗颐教授认为潮汕侨批可与徽州契约相媲美。侨批的主要特点是“银信合一”。侨批是研究华侨史、邮政史、金融史、交通史、经贸史等的重要文物之一，渗透着海外侨胞浓厚的亲情和乡情，有很丰富的文化内涵。2021年5月，中国侨乡文化（潮汕）研究中心在韩山师范学院设立，这是国内首个以重点侨乡名义报批的研究中心。年会“归潮”，将进一步唤醒侨胞乡愁记忆，敦睦潮人浓厚乡情，凝聚侨乡向心力量。

....

由于潮人对外拓展，形成本土有一个潮汕、本土外的中国有一个潮汕、海外还有一个潮汕，三个“潮汕”总人口约4500万，是外域来潮汕商务与旅游的重要客源之一，常居外地的3000万潮人亦是“鲜活”的城市代言人。

潮人，靠海为生、向海外拓展，形成独特的海洋文化，再加上几次不同历史时期由北向南的迁徙与移民所带来的中原大陆文化的交融，形成独特的文化生态与价值观。“潮人”既开放又保守，既原则又灵动。

....

潮州的饮食文化就包括潮州菜和工夫茶两个部分。潮州菜有重视海鲜、清淡鲜美、佐食调料、点心配搭等特点。潮汕工夫茶是茶文化的高峰，潮汕工夫茶道可 以归结为和(祥和的气氛)、爱(爱心的表现)、精(精美的茶具和精巧的冲工)、洁(高洁的品性)、思(启智益思)共五个字。

�时间索引：

[00:01:10]初见潮州—“海滨邹鲁”、“岭海名邦”

[00:03:44]韩愈与潮州—“不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩。”

[00:07:02]聊聊韩愈“背后的男人”—赵德

[00:12:58]为什么叫潮汕文化？潮汕文化由何组成？

[00:19:12]从十六个方面，聊聊潮汕文化。

[00:23:37]潮汕的商业文明—“买卖算分”“相请无论”

[00:32:14]从弱官方强民间聊到潮汕宗教和慈善文明

[00:38:05]了不起的潮人社群—神奇的侨批文化

[00:40:45]脍不厌细—博采众长的潮州菜

[00:44:24]朱砂壶而非紫砂壶——潮州功夫茶

[00:49:16]潮州的介绍就到这里，请期待下一期！

�您可以在网易云音乐、小宇宙、喜马拉雅、Podcast、等平台找到我们。

也可以关注公众号“金虹旅游”，欢迎多多留言评论，我们期待听到所有热爱旅游的声音。