【第17回】社長、衝撃を受ける！木下が選ぶ“今いちばん旨い冷凍食品”

生産者のみぞ知るような美味しい食材を世の中に流通させるべく様々な食材を探し歩く木下さんに、最近驚いた冷凍食品を教えてもらいました。北海道で食べたホタテの卵は最高の酒のアテ、水揚げ直後の美味しさを冷凍でも再現できたそうです。

進化する冷凍技術は様々な課題解決に役立ちますが、生産者さんの元に足を運ぶ中で痛感するのは「美味しいものを届けたい」という根底の想い。冷凍機メーカーとして技術やソリューションを磨いていきますが、最も大切にしたい気持ちは作り手の皆さんと同じです。ぜひお聴きください！