63 episodes

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    EP30 | 靈魂是麵包,Liquid Bread Co. 的酸麵包美式三明治!

    EP30 | 靈魂是麵包,Liquid Bread Co. 的酸麵包美式三明治!

    三明治 ─ 它好買好帶味道豐富,台式早餐店、便利商店、早午餐餐廳,三明治是一種我們隨處可見的食物;然而愛吃三明治的蘭斯,卻沒真的想過三明治到底最關鍵的是什麼?這一集要介紹的Liquid Bread Company (LBC)美式三明治專賣店的「酸麵包」,似乎是問題的答案?

    Liquid Bread Company
    台北市大安區延吉街270號
    https://www.facebook.com/LiquidBreadCo/
    營業時間:週二至週六 7:30~3:30 / 週日至週一7:30~23:00

    Purebread Bakery
    台北市大安區四維路154巷15號
    https://www.facebook.com/PurebreadBakeryCo/
    營業時間:週一至週日 10:30~21:00


    🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:
    ① Liquid Bread Company (LBC) 介紹(餐點 / 特色 / 搭酒)
    ② 淺談酸麵包(歷史文化 / 原料 / 製作 / 特色)
    ③ 同場加映:Purebread Bakery

    更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙!
    #美式三明治 #酸麵包 #台灣飲食文化天天都在進步

    宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編



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    • 31 min
    微醺日日25 | 2021薄酒萊新酒節近在眼前,喝搭買懶人包攏總抵加!

    微醺日日25 | 2021薄酒萊新酒節近在眼前,喝搭買懶人包攏總抵加!

    薄酒萊是什麼?是一種酒叫做薄酒萊嗎?

    其實薄酒萊(Beaujolais)是法國著名的葡萄酒產區勃根地(Burgundy)產區南部的葡萄酒產區,以加美(Gamay)作為主要的釀造葡萄,又以新鮮喝及可愛吸睛的酒標著稱。

    全球的酒商以及愛好者會在每年11月第3週的星期四,同步開喝薄酒萊新酒!這麼有趣龐大的盛會,背後的文化脈絡、釀造製程,在這集微醺日日一次說給你聽,趕快把這個懶人包分享給身邊的朋友吧~

    🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:
    ① 薄酒萊新酒節
    ② 薄酒萊葡萄酒特色&製程
    ③ 建議飲用方式 (適飲溫度 / 杯型 / 搭餐)

    更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙!
    #法國葡萄酒 #薄酒萊新酒 #全球同步準時開喝

    宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編



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    • 25 min
    EP29 | 少見的日式洋食鶴田屋,餐搭酒在這很輕巧

    EP29 | 少見的日式洋食鶴田屋,餐搭酒在這很輕巧

    大家去日本旅遊的時候會去日式洋食屋嗎?
    日式漢堡排、拿坡里義大利麵、日式蛋包飯和咖哩等等,這些超級經典的日式洋食是不是超級美味!台北少見的日式洋食餐廳 ─ 鶴田屋,看到它請千萬不要猶豫,用力推門進去!之後你就會常常來了!激推!

    鶴田屋
    台北市中山區南京東路三段109巷3號
    https://www.facebook.com/Tsurudaya/
    營業時間:週一至週日 11:30~14:30 / 17:30~21:30


    🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:
    ① 鶴田屋餐廳介紹
    ② 美味的日式洋食
    ③ 洋食的起源 ─ 日本的肉食歷史

    更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙!
    #日式洋食 #日本肉食歷史 #餐酒搭配

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    • 24 min
    微醺日日24 | 日本酒遇上氣泡?你八成看過的魅力藍瓶 ─ 澪mio氣泡清酒

    微醺日日24 | 日本酒遇上氣泡?你八成看過的魅力藍瓶 ─ 澪mio氣泡清酒

    說到氣泡酒,多數人應該會直接聯想到香檳,就算是目前在台灣,氣泡清酒也尚未被消費者所熟悉。
    這集要介紹的氣泡清酒 ─ 澪mio,以它特殊的曲線瓶身及湛藍色彩,成為日本家喻戶曉的氣泡清酒商品,也是日本至今累積銷量最好的氣泡清酒。
    對日本商品相當熟悉的台灣人,想必也有曾經看過它的印象吧!氣泡清酒的前世今生,就從這邊開始!

    🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:

    ① 關於氣泡清酒
    ② 日本國內近代清酒發展
    ③ 寶酒造介紹
    ④ 關於澪mio / 風味描述 / 搭餐

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    #氣泡清酒 #寶酒造 #日本酒近代發展

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    • 22 min
    SP6 | 想懂酒一定得上課?聊聊日本酒證照資格考試

    SP6 | 想懂酒一定得上課?聊聊日本酒證照資格考試

    「你為什麼要考日本酒講師?」
    「考酒類證照會有什麼幫助嗎?」
    「想學酒一定要去上課嗎?」
    這些是蘭斯和美美平常頻繁被問起的問題。

    作為非餐飲亦非酒類從業人員,我們很能夠理解大家對上述問題的好奇,所以這集就讓我們娓娓道來~


    🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:

    ① SSI日本酒認證介紹(初階 Navigator → 進階唎酒師 → 日本酒學講師&酒匠)
    ② 美美 / 蘭斯學酒歷程分享(動機 / 學習過程 / 心得收穫)
    ③ 「餐桌小宇宙」節目未來小規劃


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    #日本酒證照 #日本酒學講師 #節目未來規劃

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    • 25 min
    EP28 | 美式烤肉的真精髓,讓人上癮的 Bogart's Smokehouse Taipei

    EP28 | 美式烤肉的真精髓,讓人上癮的 Bogart's Smokehouse Taipei

    真的只能說美國把拔的麥當勞肯德雞漢堡王實在太過強大,印象中的美式料理,好像就是炸雞薯條漢堡的刻板印象。不過如果向下深究,你會發現烤肉 (American
    Barbecue)才是真正代表美式料理靈魂的重要一環!除了名聲響亮的德州美式烤肉,全美各地也各自發展出當地獨特的烤肉,了解當地烤肉變成了深入各地飲食脈絡的重要線索!而今天要介紹的這間美式BBQ就是自成一格的聖路易斯式烤肉
    (St. Louis Style Barbecue),在台北南港就能吃到這麼道地的美式烤肉,還不快點來聽!

    美式木柴烤肉屋 Bogart's Smokehouse Taipei
    台北市南港區南港路一段255號
    營業時間:週一公休 / 週二至週六 11:30~20:00 / 週日 11:30~16:00
    *截取FB* 當天新鮮做的餐點,無冷凍無隔夜肉,先來先吃,恕不接受訂位。賣完即打烊!


    🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:

    ① Bogart's Smokehouse Taipei 背景介紹
    ② 聖路易斯式烤肉(St. Louis Style Barbecue)
    ③ 餐點介紹(主餐 / 配菜 / 醬料)
    ④ 美式料理搭啤酒 

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    #美式BBQ #聖路易斯式烤肉 #啤酒無腦搭

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    • 29 min

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