레몬이 딸기 맛으로 느껴진다고? 미라클베리의 충격적인 비밀 (화학자 장홍제)

???? 설명 미라클베리를 먹으면 신 레몬이 달콤하게 느껴진다고요? 이건 단순한 마법이 아니라, 진짜 ‘화학’의 힘입니다. 미라클베리 속 ‘미라클린’이라는 단백질이 혀에 어떤 작용을 하는지, 우리의 미각과 뇌는 어떻게 속아 넘어가는지, 과학적으로 낱낱이 분석해드립니다! ???? 영상이 유익하셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’도 잊지 마세요! ???? 목차 0:00 시작 00:27 인사 00:35 내가 원하는 맛으로 바꿀 수 있을까? 01:41 레몬의 신맛을 단맛으로 바꿀 수 있을까? 02:53 미라클베리 섭취 전과 후의 차이와 원리 05:37 미라클베리의 발현 조건 06:17 미라클베리 당 수치 괜찮을까? 07:14 미라클베리의 투자 가치는? 08:01 맛을 바꾸는 원료 어떤 게 있을까? 09:01 양치질 후 주스를 마시면 달지 않은 이유 09:49 온도에 따라 맛이 다르게 느껴지는 이유 10:49 사람마다 맛을 다르게 느끼는 이유 11:32 우유를 마시면 매운 맛이 잡히는 이유 12:13 마무리 #장홍제 #미라클베리 #화학