一個人的廚房

Maya

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PASATIEMPOS

每個月5號跟你分享適合一個人下廚的食譜書與個人心得，希望能扭轉一個人料理的負面印象~ 【非關廚房】則是下廚以外，對於生活上的想法，記錄自己種種感觸，順便練口條。不定時上傳~ Powered by Firstory Hosting

04/01/2022

11_會用微波爐就會煮，真有這麼方便快速的食譜書？

天天下廚、日煮三餐的你也有想偷懶的時候嗎？只要有自製的冷凍調理包，用微波爐就能搞定一餐，給自己吃零食或泡麵之外的選擇。最棒的是不用再擔心開封的醬料塞在冰箱放到過期，通通做成冷凍調理包，照自己的心情與時間加熱即食～以這本2021年出版的食譜書『冷凍快煮一人餐』，幫助每個回家就想馬上吃晚餐的每個人使用微波爐加熱前，請先熟悉你家的微波爐（詳閱說明書）～留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/cky0kic3dqybd085370trv82o?m=comment Powered by Firstory Hosting

10 min
04/12/2021

10_想喝牛奶不用養一頭牛，想持續吃到好吃的麵包必買麵包機？

【警語：購買前請衡量下廚習慣與需求】廚房家電的使用心得第三發，無視又接觸到好用的食譜書，硬要照計畫分享最愛的廚房家電－麵包機，也是個常在網路票選後悔購入的小家電～嚐過好吃的麵包就回不去，但租屋族一搬家就得重新建立美食地圖，遍尋不著只好自己做麵包的辛酸，從（累死人地）手揉、到免揉，購入麵包機是這五六年來最不後悔的決定。除了偏愛一鍵到底、五小時就出爐的法國麵包與全麥麵包，常用麵包機製作的反而是不務正業的麻糬與果醬。近日入手有發酵功能的爐具，開始踏入把麵包機當揉麵團與一發的工具，麵包造型又是個大工程......如果你的生活圈有好吃的麵包店，你不需要買麵包機，直接去店裡買就好～上面說了這麼多，如果你仍打定主意買麵包機，切記一分錢一分貨，購買預算所及的最高階機型（買二手亦可，畢竟不少人習慣衝動購物），日後你會感謝自己的咬牙出手，或者轉手賣時比較有人要... 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckws2hwzxi2t80894rq4rsrep?m=comment Powered by Firstory Hosting

15 min
04/11/2021

09_不靠食譜就能做好菜？快把占空間的大部頭食譜書通通丟掉～

進入第二季又遇到讓人心動的食譜書，更棒的是認識新的料理家。一次借入同一人的七本著作，有食譜、有廚房百科與餐桌生活，翻閱後找尋與自己習性相近的料理試做，納入日常(料理)生活：食譜書決不是買越多越好，而是試作吸收後拓展自己的料理領域，一天比一天更熟捻。 Powered by Firstory Hosting

11 min
04/10/2021

08_有了鬆餅機人人是廚神，小孩大人都愛吃？

【喉嚨爆走導致發音不佳，若收聽不舒服可以跳過沒關係喔~】廚房家電的使用心得第二發，來聊聊最後悔購入的廚房家電榜首(?)—鬆餅機~ 加入鬆餅機的臉書社團後，雖然邂逅最愛的兩個食譜，但社內的鼓吹消費與品牌信仰文化（千錯萬錯都不是該牌鬆餅機的錯?），最終選擇離開~無法動搖早餐愛吃鬆餅的習慣，直到有三大包麥片要煮完...才剎然中止。【警語：購買前請衡量下廚習慣與需求】 Powered by Firstory Hosting

12 min
05/09/2021

07＿壓力鍋好吵又會爆炸？有問題都是人為？恐怖喔~

食譜介紹告一段落，接下來進入廚房家電與鍋具設備→這不是業配文，只打算分享使用心得與優缺點，幫他們平反(?)、提供想入手者一個參考~ 壓力鍋的負面印象深植我心，實際入手完全顛覆~怕炸鍋/打不開→每次料理前確實(照說明書)檢查，設定烹調時間的鬧鐘，符合水量要求，這些提醒有做到就萬無一失【警語：購買前請衡量下廚習慣與需求】 Powered by Firstory Hosting

10 min
04/08/2021

06_自己做甜點好難又吃不完？你可以試試這本食譜書~

推薦食譜書系列很快來到最後一集，推薦適合新手的《10步驟完成!一次就成功的暖心甜點》。只要有磅秤、量匙、手持打蛋器、刮刀與篩網，自己做甜點可以很簡單；半成品麵糰冷凍保存，只烘烤所需份量就不用擔心吃不完~ 自己做甜點最困難的就是明明第一次做，卻覺得更動材料或大幅減少砂糖奶油份量不會影響成果... 基本理論或材料換算可上網搜尋『周老師的美食教室』，歡迎大家一起進入做甜點、買模型的無止境輪迴~ 食譜推薦告一段落，新系列主題尚未定案，希望下個月能如期與大家見面，也歡迎留下對節目的意見喔~ Powered by Firstory Hosting

11 min
04/07/2021

05_主食、配菜到湯品，一把單柄鍋就搞定

2019年出版的『開飯囉！下班食堂上班族、小家庭適用雪平鍋終極料理』，從鹽巴、橄欖油、味噌到芥末籽醬、魚露、日式美乃滋與醃梅等各式調料，作者都列出推薦的完美比例，讓人一同探索更多的調味可能，與一把鍋子就能做出的料理變化。擔心購入的異國調味料不知如何使用、或者放到過期變質；不想買太多鍋具或沒空間收納，都推薦翻閱此書，找尋解答~ Powered by Firstory Hosting

10 min
04/06/2021

04_每天做便當好難？統一製作流程，變成每日例行公事吧~

2020年出版的『一人便當化繁為簡，讓你做便當再也不手忙腳亂』倡導一個觀念—做便當除了美味營養，更重要的是要能夠持之以恆；利用玉子燒鍋，統一料理流程：燙蔬菜→玉子燒→肉或海鮮主菜，加上各式調料，儘管食材相同也能變出不同可能。疫情自煮時代，不求天天複雜、多變菜色，如何快速做出菜肉豐富的一餐，試試本書由此找出自己喜愛的調料組合~ Powered by Firstory Hosting

14 min

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08_有了鬆餅機人人是廚神，小孩大人都愛吃？

07＿壓力鍋好吵又會爆炸？有問題都是人為？恐怖喔~

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06_自己做甜點好難又吃不完？你可以試試這本食譜書~

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