#13 【OUR BREWING】福井県にクラフトビールで新風を。“好き”で駆動する2人の「完璧だと思えるモノづくり」への挑戦

今回は福井県にあるクラフトビール醸造所、OUR BREWINGさん。 戦略的にブルワリーを立ち上げた経営者とブルワーのお二人をお迎えし、クラフトビールへの情熱と独自のアプローチについてお話を伺いました。 毎回異なるホップを使用し、バッチごとに新しい味わいを提供する革新的な醸造スタイルや、「飲みやすさと飲みごたえ」という相反する要素の絶妙なバランス。 豊かな地元の水や六条大麦といった原料へのこだわりなど、ものづくりへの愛と福井への愛に溢れたお二人とのトークをお楽しみください。 【出演】 OUR BREWING 代表 岡田 ブルワー 中西 https://ourbrewing.com Brewtope株式会社 代表 金澤 ⁠https://brewtope.jp/⁠