#17 - Hélène Briand (Bon Vivant) - Protéine de lait sans vache : la révolution de la fermentation de précision

De l'ouverture d'un restaurant à Lyon à la création d’une startup révolutionnaire dans la fermentation de précision ? 🥛

Dans ce nouvel épisode de Tomorrow Now, je vous emmène au cœur de cette aventure fascinante avec Hélène, co-fondatrice de Bon Vivant, qui nous explique comment produire de la protéine de lait sans vache grâce à la fermentation de précision. 🌿

Découvrez avec nous :

🔍 La fermentation de précision : Qu'est-ce que c'est et comment ça fonctionne ?

🌱 Protéines de lait et durabilité : Les enjeux pour notre santé et la planète.

🚀 L'aventure Bon Vivant : Utiliser une technologie éprouvée pour un usage révolutionnaire.

🏭 Perception par l'industrie : Comment l'agroalimentaire accueille ces innovations.

#TomorrowNow #ClimateTech #FermentationDePrécision #BonVivant #Innovation #Durabilité

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