197 跨国厨房｜原来这些食材还能这么吃

曾经我听说过一种说法，说咱们老祖宗当年航海没带回国的食物：不是不好吃，就是没营养。这话对于我们这些中国胃来说，可能很多人都会赞同。但在国外也生活了很多年了，每顿都只是吃中餐肯定也是不太实际的，自己虽然在欧洲生活了十几年，事实上对西方的烹饪方式和食材知之甚少，是时候需要了解一下了。

所以今天我们就来聊聊，在国外生活这些年，有没有发掘出一些在我们东方食谱中不常出现的食物种类，然后来介绍一下这些食材食物，到底应该怎么烹饪怎么吃？

加入听友群：jinghansun1，注明“听友”

—聊天的人—

孙靖涵，毕业于美国乔治城大学；曾任央视新闻主播，现居日本东京（小红书/抖音：孙靖涵）

赵曼丽，毕业于美国哥伦比亚大学；曾任中国国际广播电台英汉双语主持人，现居法国里昂

Renee(任意），毕业于美国哥伦比亚大学；从事金融经济犯罪、反洗黑钱调查工作，现居荷兰阿姆斯特丹

时间线：

01:37 Renee从意大利带回来的一袋晒干番茄（sun-dried tomatoes)，因为不知道怎么吃，咸到没有脾气。

03:36 地中海饮食中著名的晒干番茄，最常见的吃法究竟有哪些？

17:38买来的晒干番茄，需要如何预处理，才能去掉过量的咸味？

22:04洋蓟，长相如同一朵绿色的莲花，堪称蔬菜之王，营养价值高超。新鲜的洋蓟应该如何品尝？

29:10和洋蓟搭配的酱料各式各样，吃洋蓟是一件很享受的事情。

39:37来到法国，最著名的美食之一，就是松露。聊聊松露的饮食文化和历史，虽然其貌不扬，但风味异香。

49:30采集松露，竟然还是一项贵族运动，使用母猪狩猎是为什么呢？

52:13松露到底怎么吃呢？还有如果自己在家里做松露，究竟应该怎么操作呢？

01:04:45为什么说吃日本纳豆需要勇气？

01:08:17你以为你很懂得吃寿司和生鱼片，但真的是这样吗？

01:11:07寿喜烧里面但生鸡蛋，不是让你煮熟来吃的哦。

01:12:10日本的旬菜，季节限定究竟有哪些：板栗，紫苏，鳗鱼饭，秋刀鱼，等等等等。

音乐：

Por una Cabeza

—制作团队—

本期主编/剪辑制作 Renee

Logo设计 赵锐

—互动方式—

微博@曼丽在旅途 

微信公众号：靖涵健康生活/ 曼话人生/ Whisky Lullaby