2.【书籍】山川与湖海：下厨房App私房菜馆的缘起与梦灭

如果你经常做饭，应该听说过下厨房App；如果你是下厨房早期用户，可能还记得App开屏图片上写的那句话“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱”。这句万青的歌词，下厨房的人很喜欢，所以不仅写在开屏图片上，还养了一条叫山川的狗，和一只叫湖海的猫，甚至在创办私房菜馆的时候，他们也将其命名为“山川与湖海”。

在“山川与湖海”里，原先给员工做下午茶的Jackie变身主厨、负责做饭，做饭之外的其他事宜，由下厨房的内容主编小月一手包办。Jackie和小月，这两个人撑起了这家私房菜馆，并在私房菜馆倒闭后，合写了这本书——《山川与湖海》。

《山川与湖海》可算是一本非常规的创业书籍。它讲了不少创业的干货，包括怎么定菜单、租房子、装修、线上推广，以及如何与客人沟通联系等等；但本身又非常规，因为并非一二三四五讲PPT一样条条款款简洁分明，而是跟老朋友聊家常似的，炕上盘腿一坐“哎，我跟你说……”，全程絮絮叨叨，内心戏颇多。

所以这期节目，主要分成两部分：一部分就讲干货，我会把书中内容全部梳理一遍，把怎么筹办和经营私房菜馆的干货都捞出来、控干净；另一部分，则给你絮叨一下，我是怎么在看了这本书之后，把开私房菜馆的梦给掐灭的。要是你跟我一样，都喜欢做饭、都曾受《深夜食堂》的蛊惑，想开家私房菜馆，那么欢迎来听听，我帮你把梦掐得不剩一点火星子。

01:46 “山川与湖海”的创办缘起

07:02 试吃演练，确定菜单

19:27 租房、装修店面

28:53 推广与排期沟通

35:20 买菜、做菜

38:50 主编变身服务员

46:57 “就这菜啊，值200块吗”

55:38 你真的知道什么是热爱吗？

58:00 关门之后

以下是山川湖海小院的布局，翻拍自书中，清晰度欠佳，还请见谅。

Jackie的日程表

和风酱拌菜的食谱

我去过的那家装修太过素净，俨然自习室的私房菜