#2 調理が変わる冷凍食材【村上 恵】｜おいしいも、時短も叶える調理科学

食材を買い置きした際に活躍するのが冷凍保存。実は保存以外にも冷凍にはメリットがあると、調理科学の研究者である村上先生は言います。冷凍できる食材やそのメリットなど、すぐに試せるテクニックを教えてもらいました。
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