#20 Conserverie de tradition, une aventure familliale

La recette du jour, un soupçon de statistiques et de prévisions sur la production d'huile d'olive en 2024. Une mesure de tendance qui s'installe, la viande maturée conquis le public des connaisseurs. Le plat de résistance, notre invité ce mois-ci, Sandra Kerloc'h, qui gère la conserverie artisanale secrète de famille, basée en Bretagne, une marque qui fabrique ses produits à base de matières premières nobles, en privilégiant les circuits courts et garantis sans additifs ni conservateurs. Et en mignardise le Tour de France gourmet à la fin de cet épisode avec du miel du sud-ouest, des pâtes artisanales dans le Berry et de la charcuterie de porc noir dans les Pyrénées.