#24【ナギサビール】「心をグッと動かす一杯を。」ファンからブルワーへ、30年の定番を磨き続けるクラフトマンシップ

今回は和歌山・白浜の老舗ブルワリー、ナギサビールさんにお邪魔しました。
ゲストは、ペールエールのファンから作り手へと転身した飯村さん。

30年近く愛される定番ビールを守りながら、「次はもっとこうしたい」と味を磨き続けるその姿勢は、クラシックへの深いリスペクトと探究心に満ちています。

飲んだ瞬間に“心がグッとなる”ような一杯を届けたい——。
そんなまっすぐな情熱と、ビール造りのロジックを愚直に学び、反映させていく誠実なものづくりのお話をうかがいました。