26. Skärgårdens glömda kök

Jens Linder, kock, matskibent i DN, kokboksförfattare och chefredaktör för magasinet Gastronaut talar här om mat i äldre tider i skärgården.

Hur tillagade man maten? Hur fick man den att hålla? Smaken av sjöfågel? Och eftersom vi närmar oss midsommar talar vi midsommarmat och nubbens kryddning. Skål!

Säsongsavslutning, vi ses åter i höst.

Musiken är av Markus Fagerlund.