南北气候差异让咖啡风味大不同，南方更容易侧重滋味，北方则更容易在香气和滋味之间做各种切换。
这种变化不仅影响了我们品鉴咖啡的方式，也让我们重新审视了味觉与嗅觉之间的关系。
为何南北方的同一种豆子能呈现出如此迥异的风味？
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