#34 Craft Beer - Oliver Wesseloh NOT TOO OLD - Für Männer, die noch was vorhaben

In dieser Folge geht es zusammen mit Braumeister Oliver Wesseloh um Bier, die Craft Beer Szene und die von ihm gegründete Kehrwieder Kreativbrauerei.

In der Hansestadt Hamburg entwickelt er spannende Sorten, die schon viele Preise eingesammelt haben. Dabei hilft ihm seine Reise durch die über 150 Bierstile und die einzigartigen Geschmackserlebnisse, die er in die Flaschen zaubert. Sein Road Runner Bier ist zum Beispiel ein Coffee Stout alkoholfrei, eine spannende Mischung aus alkoholfreiem Bier und Kaffee. Wirklich sehr zu empfehlen. Da Oliver 2013 auch den Weltmeistertitel der Bier-Sommeliers einsammelte, weiß er, wovon er spricht - und was er braut.

Oliver berichtet, wo auf der Welt er in Sachen Bier schon unterwegs war, warum Hamburg der perfekte Standort ist und wie eine typische Arbeitswoche in der Brauerei aussieht. Für ihn steht die Entwicklung neuer Rezepte dabei recht weit oben auf der Liste, denn er ruht sich nicht auf den erfolgreichen Sorten aus, sondern hat die Augen und den Gaumen am Markt und checkt, welche anderen Bierstile angesagt sind und was man drumherum noch entwickeln kann.

Seine Zusatzausbildung als Bier-Sommelier bewertet er dabei als das Erlernen der Sprache des Bieres, denn während er als Braumeister eher die technischen Ingenieur-Skills erlernt hat, sieht er seine Mission auch darin, Menschen vom Bier zu überzeugen. Und dabei hilft ihm diese Zusatzausbildung, mit der er es sogar bis zum Weltmeistertitel gebracht hat.

Wir klären auch die Grundsatzfrage, ob Bier vom Fass oder aus der Flasche besser schmeckt und warum man den Gerstensaft immer aus einem Glas genießen sollte. Dabei checken wir gleich auch die Frage, welche Gläser sich am besten eignen.

Immerhin entfällt schon die Hälfte der Produktion aus der Kehrwieder Kreativbrauerei auf die alkoholfreien Sorten, daher macht sich Oliver um sinkenden Bierverbrauch wenig Sorgen. Hier werden die antialkoholischen Drinks nämlich nicht mitgezählt.

Wir machen deutlich, dass sich beim Genuss von Wein längst auch edle und kostspielige Tropfen durchgesetzt haben, beim Bier aber oft noch viel Menge für wenig Geld eingekauft wird. Dabei kann es absolut spannend sein, sich abends zum Essen auch mal ein einziges, ganz besonderes Bier zu gönnen.

Wir können nur empfehlen, sich bei Oliver mal ein paar der alkoholfreien oder alkoholischen Sorten zu besorgen und zu probieren. Das bringt den Biergenuss auf ein ganz neues Level. Immer am Freitag gibt es dazu auch einen Lagerverkauf in Hamburg.

In diesem Sinne sagen wir Prost und wünschen viel Spaß bei dieser Folge.

Folge #34 unseres NOT TOO OLD Podcast.
Für Männer, die noch 'was vorhaben.