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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

  1. #151 Tim Raue, Restaurant Tim Raue in Berlin

    6天前

    #151 Tim Raue, Restaurant Tim Raue in Berlin

    Tim Raue ist mit seiner Platzierung auf der 50-Best-Liste eines der kulinarischen Aushängeschilder Deutschlands und gleichzeitig -auch durch seine TV-Präsenz - einer der bekanntesten Köche des Landes.

  2. #150 Marco Franzelin, Chef-Sommelier im Sonnora

    10月17日

    #150 Marco Franzelin, Chef-Sommelier im Sonnora

    Seit Anfang des Jahres ist Marco Franzelin Chef-Sommelier des Sonnora. Wie ist er die neue Aufgabe angegangen?

  3. 10月15日

    #149 Franz-Josef Unterlechner, Schwarzreiter

    Der Küchenchef des Münchener Restauranats über seinen Werdegang, Führungsstil und Liebe zum Handwerk

  4. 9月29日

    #148 Tony Hohlfeld, JANTE

    Ohne Sternambition gestartet, hat das JANTE in Hannover mit der eigenständigen Küche zwei Sterne erreicht. Über den Weg spricht Tony Hohlfeld in diesem Interview.

  5. 9月15日

    #147 Maximilian Huber, Mural Farmhouse

    Regionalität mit engem Radius und eigenen Hochbeeten - Wie setzt Küchenchef Maximilian Moser das Konzept im Miural Farmhouse um?

  6. 8月31日

    #146 Sven Wassmer. Memories

    Sven Wassmer über den Moment als er wusste, dass Memories auf Drei-Sterne-Niveau ist bevor es den dritten Stern bekam

  7. 8月19日

    #145 Daniel Gottschlich, Ox&Klee

    Experience Taste und Kochen als Kunstprojekt - Daniel Gottschlich über seine konzeptionelle Arbeit im Ox&Klee und dem Puls

  8. 8月4日

    #144 Thomas Brandt, Restaurantleiter im Bareiss

    Seit fast 30 Jahren ist Thomas Brandt Restaurantleiter des Bareiss. Wie setzt er seine Erfahrung in dem Drei-Sterne-Restaurant ein?

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关于

Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

信息

  • 创作者
    Restaurant-Ranglisten.de
  • 活跃年份
    2019年 - 2024年
  • 单集
    153
  • 分级
    儿童适宜
  • 版权
    © Restaurant Ranglisten
  • 节目网站
    Restaurant Ranglisten Podcast

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