6. 如何打开一瓶香槟？

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。

今天我们来讲一讲买来一瓶香槟如何打开? 香槟随时可以喝，因为不需要随身带开瓶器，想开就开！可如今开香槟的方式五花八门：用马刀、用手机、用汤匙、用鞋底、甚至用滑雪板... 很多香槟客及爱好者会问：

如何正确、安全、帅气或优雅地开瓶香槟呢？ 下面我们来按照步骤，分解动作。听友们也可以参考音频原文中槟客文化出品的《如何开香槟》的视频链接，学习如何开香槟。首先最佳的侍酒温度在8-12度之间，开瓶前一定要冰镇足够时间，避免温度过高，其次，打开香槟前确保酒瓶没有经受剧烈晃动，以免酒液顶出木塞喷洒出来。

第一步，按照划线，小心除去铝箔纸，第二步，拇指按住酒塞，将铁丝圈反向转5.5-6圈，至铁丝圈松动，第三步，一只手压住酒塞，另一只手托住瓶底转动瓶身，第四步，按住酒塞的手指略微倾斜，慢慢释放瓶内气压，“呲”的一声，香槟酒打开了（这个声音被称为“少女的叹息”）。步骤其实很简单，需要注意的是，开瓶时，瓶口的铁丝圈可以拿掉也可以保留，处理时一定要注意压住酒塞；转动瓶身时，拇指紧紧压住酒塞，避免崩出，千万不要将瓶塞对着任何人，尽量朝向空旷处。

听完如何开香槟后，再教大家一个酿造香槟的葡萄品种单词灰皮诺“ Pinot Gris”，你学会了吗？如果大家有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的资讯。

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