#71　(有)しゃぶ亭まる　　（香川県三木町） 　代表取締役　　森崎博之氏　

香川県三木町、郊外に建つ大きな本社工場、食肉加工・配送センター機能も合わせ持つしゃぶ亭まるの、本丸である。ここから全国に配送される先は、しゃぶ亭まるの商品をネット通販で買い求めた客である。ヤフーで2024年肉部門で第2位、auでは第1位、各種通販サイトの肉部門で快進撃を続けているのだ。創業は1997年、実家の精肉業から独立し、ひとりしゃぶしゃぶの店を高松市にオープンした。高級路線の真逆を行く店は大繁盛！ところが、そこに起きたのが、狂牛病騒ぎである。売上は9割減、店舗も移転し、新規事業の台湾かき氷フランチャイズに乗り出した。この一坪ビジネスも、ひと月500面の売り上げを達成するなど大成功！ところが、ところが、だ。しゃぶ亭まるの行き先には、必ず何かが起きる。荒波をかぶりながらも「今」をつかまえた森崎代表、続きは番組をお聴きください！