77-福建遊記：「沙縣小吃」大拜拜

12月6日到11日，我跟團去福建玩了幾天，本集就來跟大家分享一下見聞。
我們這團是參加一個叫「情繫福建　尋味美食－兩岸文化聯誼行」的官方活動，第一天飛廈門，落地後搭車去沙縣。大陸餐飲業有個著名的連鎖品牌叫「沙縣小吃」，據說現在在全世界已經開了超過十萬家，源頭就是福建省三明市沙縣區的沙縣。
你在網上可以查到，它的起源，是80年代沙縣一帶盛行標會──不知道是不是從台灣學回來的，或者應該說這就是福建傳統──然後92年有一堆人被倒會，不得不出外謀生，有人就去廈門開了一間「沙縣小吃」，以廉價為主要賣點，成功以後，越來越多同鄉學他去外地開沙縣小吃。當地政府看到趨勢，從善如流，組織起「小吃業發展領導小組辦公室」，輔導、培訓了16000多人出去開沙縣小吃，福建耕地少嘛，好容易有人摸出一條路，政府就該抓著當寶了。或者應該說，這真的是寶。

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