王琦玉
自瑞士酒店管理學校畢業後, 在米其林2星餐廳磨練廚藝. 之後又進入法國葡萄酒大學取得侍酒師證照後, 同時受邀首位華人在法國酒展VINEXPO的葡萄酒競賽(Wine Challenge)擔任評審. 回台發展後, 加入西華酒店集團, 在90年代後期開啟台灣紅酒潮流以及引進米其林三星主廚來台展演, 並籌建台灣首家精品酒店小西華酒店. 之後也歷練至國際香格里拉集團, 隨後加入晶華酒店集團, 並開啟飯店首次外拓餐旅項目, 知名項目: WASABI(101大樓), Bando 8(三越), 故宮晶華, 三二行館...等等. 之後再度回到西華集團餐與規劃台灣史上最大奢華酒店商業綜合項目大直宜華綜合開發項目(西華富邦 + 萬豪酒店). 2008年創立STARK酒店管理公司進軍大陸, 期間專業代理管理高端奢華酒店, 並創立自主品牌"椿"酒店, 獲得亞洲數十個酒店大獎, 包含”胡潤百富”的年度大獎. 2019並與世界知名清酒品牌”獺祭”合作, 在上海開立中國首家且唯一獺祭DASSAI Bar體驗餐廳. 2024年加入時藝集團擔任其集團餐旅長, 負責發展及運營旗下文創型餐飲及旅宿產業 2005出版第一本食旅小說「北山時雨」
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المعلومات
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- تاريخ النشر١٤ مايو ٢٠٢٥ في ١٠:٠١ ص UTC
- مدة الحلقة٤٣ من الدقائق
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