Comment fédérer un réseau de franchise ? Avec Julien Perret, Bchef

🎙️ « Aujourd'hui, ce qui fait rêver, c'est "Je vais monter ma start up, je vais lever des fonds, je vais être milliardaire." J'ai beau regarder autour de moi des jeunes qui ont monté des start ups et qui sont aussi riches qu'un franchisé McDonald's, je n'en connais pas beaucoup. »

Arthur de Choulot reçoit Julien Perret, président du réseau de franchise Bchef. 

À 30 ans, en quête de liberté et d'un certain équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Julien quitte son métier de consultant en stratégie pour se lancer dans l'entrepreneuriat. 

Par hasard, il découvre le modèle de la franchise. En 2015, il ouvre son premier restaurant avec l'objectif d'offrir à ses clients un concept multi produits centré sur la gourmandise, et accessible à toutes les bourses ! 

Depuis, ce premier établissement est devenu une belle enseigne, qui réalise plus de 30 M€ de chiffre d'affaires. Le réseau Bchef compte à ce jour, 71 restaurants et n'a de cesse de multiplier les ouvertures ! 

🎧 Bonne écoute !

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