Devo refazer um site ou app do por completo? Ou por etapas? - Isto é Design

O trabalho de UX e do UI não acaba no lançamento do produto, ele é necessário durante toda a vida dessa solução pois, muitas vezes são necessários ajustes nas funcionalidades e na interface. Mas esses ajustes devem ser feitos de uma só vez ou em etapas?  

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