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Doble Tortilla Podcast Administración de restaurantes
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Soy Ildefonso Avilez, y sé lo desgastante que es tener un restaurante.
La educación que me hubiera gustado tener cuando fui dueño de un restaurante.
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3. ¿Debo ASOCIARME con mi Chef?
Si estás planeando asociarte con tu chef, no lo hagas, primero analiza estas 4 recomendaciones que te doy en este episodio.
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2. La ENFERMEDAD silenciosa del dueño
Si estás cansado de trabajar tanto o si ya le perdiste la pasión a tu proyecto, posiblemente estás padeciendo la enfermedad silenciosa del dueño.
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1. Los clientes son bien SENTIDOS
Hoy, más que nunca, no tenemos derecho a fallar. Porque con una sola falla, por más mínima que sea, el cliente no te perdona.
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EPISODIO CERO – La razón #1 de FRACASO de un restaurante
9 de cada 10 dueños de restaurantes que me ha tocado conocer, no conocen los números de su negocio. Eso significa que las decisiones que toman son en base a corazonadas.
Escucha este podcast para que no seas uno de ellos.
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