33 episodes

We started Podcast and this blog about Food stories and cultures in Ehime pref. -Japan. This podcast personalities are James and Nava. James is American who is owner of an English private school. Nava is a researcher on food culture and foodloss.

EHIMESHI food heritage エヒメシ食遺‪産‬ James&Nava

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We started Podcast and this blog about Food stories and cultures in Ehime pref. -Japan. This podcast personalities are James and Nava. James is American who is owner of an English private school. Nava is a researcher on food culture and foodloss.

    Episode31.0 愛媛の郷土料理「いぎす豆腐」とおご海苔。西予市の野村には「呑む村」、日本酒とともに歩むサシアイ文化がある!

    Episode31.0 愛媛の郷土料理「いぎす豆腐」とおご海苔。西予市の野村には「呑む村」、日本酒とともに歩むサシアイ文化がある!

    前回のトピックでも出てきた、Jamesのおご海苔漁の話も少し引っ張っています。

    おご海苔は、愛媛の郷土料理、いぎす豆腐の原料いぎす草の仲間でもあるようです。

    愛媛県のしまなみ海道周辺、瀬戸内海の島では、おご海苔やいぎすを使ったいぎす豆腐がハレの日などにふるまわれます。

    レシピもいろいろ出ていますね。わりと簡単に作れそうなので、今度、挑戦してみたいと思います。

    https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisine/cuisine6_2.html



    そして、愛媛県西予市の野村町では、特徴ある日本酒の文化があります。

    その一つが「さしあい」。

    注し合い、から来ているのでしょう。お酒を注ぎ合う礼儀の文化です。

    野村町は昔から「呑む村」から名前が付いたとも云われており(聞いた話)、屋台村のイベントやお客(家庭での宴会)なども盛んな地域です。

    今年は屋台村、開催されるでしょうか?

    開催されたら、また、行ってみたいと思います。

    episode31.0.mp3

    • 31 min
    Episode30.0 愛媛県の最西端。岬の町、伊方町の柑橘は美味い!特に、今年の「はるみ」は美味いぞ!まだまだ楽しめる愛媛の柑橘シーズン。

    Episode30.0 愛媛県の最西端。岬の町、伊方町の柑橘は美味い!特に、今年の「はるみ」は美味いぞ!まだまだ楽しめる愛媛の柑橘シーズン。

    Jamesは、今年も花粉症に悩まされているようです。

    Navaは、万年鼻炎のため、シーズンに限らず鼻水に悩まされています。

    Navaの対処法は、塩水での鼻うがい。体液濃度に近い濃度の食塩水(0.9%)を作ってうがいをすると気持ちいい!

    また、愛媛の柑橘、ジャバラも花粉症に効くという(http://www.aifood.jp/ehimesyokuzai/?p=2162)ことです。

    柑橘と言えば、愛媛県の最西端の佐田岬にある伊方町の「はるみ」が今年はすごく甘くてうまい!

    今回は、そんな話をしています。





    episode30.0.mp3

    #愛媛県 #伊方町 #柑橘 #はるみ #花粉症

    • 35 min
    Episode29.0 アメリカ大統領就任式のレディ・ガガの国歌”National Anthem”、ジミヘンの話、火の用心の話!いろいろ面白かったです!

    Episode29.0 アメリカ大統領就任式のレディ・ガガの国歌”National Anthem”、ジミヘンの話、火の用心の話!いろいろ面白かったです!

    Navaが時間に余裕なく、ブログ更新がなかなかできませんでした。

    今回は、アメリカ大統領の就任式でのレディ・ガガの国歌が良かった件、

    Jamesが火の用心に感動した話などをしています。

    アメリカ大統領バイデンの就任式では今回、Lady Gaga が国歌を歌いました。 https://youtu.be/HezPdHTwdGA

    前回のトランプの時は、ジャッキー・エヴァンコ https://youtu.be/3IrAyuxe38c

    前々回のオバマの時は、Beyonce    https://youtu.be/tACJNLlycss

    みなさん、アレンジしたパフォーマンスがよかったですね。

    Navaが初めて買ったレコードは、Rain drops keep falling on my head  バート・バカラックの曲でした。

    「明日に向けって撃て」の挿入歌でしたが、歌っていたのはB.J.Thomasでした。 https://youtu.be/_VyA2f6hGW4

    Jamesの初購入レコードは、Bryan Adams ” Everything I Do”だったようです。  https://youtu.be/vFD2gu007dc

    Jimmy Hendricks のNational Anthemも話題にしました。James生まれていないのに良く知っているよね。https://youtu.be/YMr19qBD8EE





    episode29.0.mp3


    #LadyGaga #NationalAnthem #Beyonce #RainDropsKeepFallingOnMyHead #JimmyHendricks #BryanAdams

    • 34 min
    Episode28.0 新年あけましておめでとうございます! おかげさまで、2回目のお正月を迎えることができました。

    Episode28.0 新年あけましておめでとうございます! おかげさまで、2回目のお正月を迎えることができました。

    新年あけまして、おめでとうございます!

    無事、年を越すことができました。

    Podcastの配信は、昨年は、なかなかJamesとNavaの時間が合わずに、間が開いたこともありました。

    今年も、できるだけ時間を合せて、配信していきたいと思っておりますので、よろしく哀愁!(古っ!)

    ということで、今回は、Jamesが大吉を初めてあてた、新年のお御籤の話題や、Jamesが寝正月しながら読んだ「坊ちゃん」のお話をしていますよ!



    episode28.0.mp3

    • 35 min
    Episode27.0 おせちと鍋焼うどん。松山市の名物、鍋焼うどんは甘めのいりこ出汁でアルマイトの鍋で出てきますよ!

    Episode27.0 おせちと鍋焼うどん。松山市の名物、鍋焼うどんは甘めのいりこ出汁でアルマイトの鍋で出てきますよ!

    2020年の投稿おさめになります。

    Jamesの言葉を借りると、確かにクレージーな年でしたね。

    来年は、いい年になるように、頑張っていきたいと思います。

    今日は、こども応援弁当も、暮れに併せて、お節バージョンにしました。

    あ。こども応援弁当とは、コロナ禍が広がって、小中学校が休校になってしまった3月から、

    ひとり親家庭の応援のために始めたお弁当配布のことです。

    小さめの三段のお重に、いろいろ詰めましたよ。

    そして、仕事納めの日のまかないは鍋焼うどん。

    鍋焼うどんと言えば、松山名物の鍋焼うどん。

    ということで、その紹介も少ししています。

    はい!

    みなさん、よい年をお迎えくださいね!

    来年も、よろしくお願いします!



    episode27.0.mp3

    • 38 min
    Episode26.0 久しぶりの投稿です!伊予牛「絹の味」を使った焼肉丼でこども食堂やりますよ!

    Episode26.0 久しぶりの投稿です!伊予牛「絹の味」を使った焼肉丼でこども食堂やりますよ!

    本日、12月27日(日)は、宇和島市で「こども食堂ここね」の開催日でした。

    今日は、伊予牛「気にの味」を使った焼肉丼をこども食堂で提供しました。

    伊予牛「絹の味」は、その名のとおり、やわらかく、 まろやかな舌ざわり。

    そして牛肉本来の、深く、繊細な旨味。

    「絹の味」と呼ぶにふさわしい上品な味わいです。






    おかげさまで、行列ができてほぼ30分で完売(無料です)でした!

    並んだけど、売切れで持ち帰りできなかった方もおられました。

    すみませんm(__)m

    そして、今日は、フードパントリーも行いました。

    宇和島市内のみかん農家さんと、東京からみかん農家の支援に来てくれている

    ボランティアの方が、採れたてのみかんを寄贈してくれました。

    みかんも他の食べ物と一緒にひとり親家庭の方に配らせていただきました。

    ありがとうございました!

    ポッドキャストでは、そんな話もし越ししています。

    episode26.0.mp3

    • 35 min

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2 Ratings

2 Ratings

RandallEW ,

Ehimeshi

Very interesting content. Love following the podcast!

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