Entre Hongos

Dra. Mariana Elizondo Zertuche, Dr. Efren Robledo Leal
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Entre Hongos

Entre hongos es un podcast en el que exploramos los funcionamientos, impactos, usos y potencialidades de los hongos, de voz de expertos de diversas áreas. Sus anfitriones son los Dres. Mariana Elizondo y Efrén Robledo, investigadores y catedráticos de la micología.

  1. Entre Hongos Ep. 56 - La Feria del Hongo de Durango (Ing. Sujey Delgado & Chef Marvin Reyes)

    6 NGÀY TRƯỚC

    Entre Hongos Ep. 56 - La Feria del Hongo de Durango (Ing. Sujey Delgado & Chef Marvin Reyes)

    En el corazón de Durango, dos apasionados del mundo fúngico han unido esfuerzos para transformar la forma en que vivimos y experimentamos la micología: la Ing. Sujey Delgado y el Chef Marvin Javier Reyes Barrios. Sujey, con una visión enfocada en el ecoturismo y la educación ambiental, ha convertido a Mexiquillo en un referente del turismo sostenible a través de Hostal Mexiquillo y la consolidación de la Feria del Hongo, un evento que reúne científicos, productores y amantes de los hongos. Su labor ha posicionado a Durango como un destino clave para el turismo micológico en México. Por otro lado, el Chef Marvin ha revolucionado la gastronomía fúngica con su restaurante Cocina Fungi, donde eleva los hongos a un nivel gourmet. Como pionero en la producción de setas en el noroeste de México, impulsa la cultura culinaria en la Feria del Hongo, fusionando ciencia y sabor en cada platillo. Juntos, Sujey y Marvin han logrado que la micología en Durango no solo sea una fuente de conocimiento y conservación, sino también una experiencia sensorial y gastronómica que atrae a visitantes de todo el país y del mundo.

    56 phút
  2. Entre Hongos Ep. 55 - Global Action for Fungal Infection (Dr. Juan Luis Rodríguez Tudela)

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    Entre Hongos Ep. 55 - Global Action for Fungal Infection (Dr. Juan Luis Rodríguez Tudela)

    En este episodio, conversamos con el Dr. Juan Luis Rodríguez Tudela, una de las figuras clave en el campo de la micología médica. Desde sus inicios en Madrid hasta su liderazgo en el Laboratorio de Referencia de Micología Médica en España, el Dr. Rodríguez Tudela nos comparte su trayectoria, su papel en la estandarización de las pruebas de susceptibilidad antifúngica en Europa y su incansable labor con GAFFI, la Global Action for Fungal Infection, para mejorar el acceso al diagnóstico y tratamiento de enfermedades fúngicas a nivel mundial. Descubre los retos, logros y la importancia de la colaboración global en la lucha contra las infecciones fúngicas en una conversación apasionante con un referente en el área. https://gaffi.org/

    51 phút
  3. Entre Hongos Ep. 54 - Biofungicidas (Dra. Iridiam Hernández Soto y Dr. Antonio Cenobio Galindo)

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    Entre Hongos Ep. 54 - Biofungicidas (Dra. Iridiam Hernández Soto y Dr. Antonio Cenobio Galindo)

    Los Dres. Iridiam Hernández Soto y Antonio de Jesús Cenobio Galindo son investigadores y docentes en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, con una sólida formación en el ámbito agroindustrial y agropecuario. Ambos son Ingenieros de formación, con Maestría en Ciencia de los Alimentos y Doctorado en Ciencias Agropecuarias por la misma institución. En el ámbito de la investigación, sus estudios se centran en el desarrollo de soluciones innovadoras para el sector agroalimentario. Han trabajado en el análisis de compuestos bioactivos de origen vegetal con aplicaciones en el control de hongos fitopatógenos, así como en el desarrollo de biofungicidas, bioestimulantes naturales y recubrimientos biodegradables. Su trayectoria académica incluye publicaciones en revistas científicas indexadas en Scopus y JCR, participación en coloquios y congresos nacionales e internacionales, y contribuciones en capítulos de libros. Además, el Dr. Cenobio Galindo es miembro del Sistema Nacional de Investigadores en el nivel 1, y la Mtra. Hernández Soto forma parte del Comité Nacional para la Validación de Reactivos del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ciencias Agrícolas. Ambos destacan por su compromiso con la sustentabilidad, la innovación en la producción agroindustrial y el fortalecimiento del conocimiento en el área de los alimentos y la agricultura. Puedes contactar a los Doctores en las siguientes direcciones de correo: iridiam_hernandez@uaeh.edu.mx antonio_cenobio@uaeh.edu.mx

    1 giờ 6 phút
  4. Entre Hongos Ep. 53 - Biología celular de los hongos (Dra. Meritxell Riquelme)

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    Entre Hongos Ep. 53 - Biología celular de los hongos (Dra. Meritxell Riquelme)

    En este episodio de nuestro podcast, tenemos el honor de recibir a la Dra. Meritxell Riquelme, destacada investigadora del Departamento de Microbiología del Centro de Investigaciones Científicas y de Estudios Superiores de Ensenada en Baja California, México. Originaria de Barcelona, la Dra. Riquelme ha dedicado su carrera a desentrañar los misterios de la morfogénesis de las hifas en hongos filamentosos, utilizando técnicas de microscopía óptica avanzada y biología molecular. Además, ha explorado la diversidad fúngica en sedimentos de aguas profundas y la distribución del patógeno humano Coccidioides spp. en regiones semiáridas. Reconocida internacionalmente, la Dra. Riquelme ha sido galardonada con el premio B. O. Dodge en 2018, y recientemente, elegida Fellow de la American Academy of Microbiology en 2021. Únanse a nosotros para descubrir cómo su investigación puede impactar no solo en la ciencia, sino en nuestra comprensión de enfermedades y en la biodiversidad de nuestros ecosistemas. Puedes consultar algunas de sus charlas en línea en las siguientes ligas: https://youtu.be/mc_SYi8f9ew?si=TPA0umopfoLyon8- https://youtu.be/Cnk0Yh6-eVs?si=1WZ_ABR0sfWeTlQn Puedes escribirle a la Dra. Riquelme al correo: riquelme@cicese.mx

    1 giờ 4 phút
  5. Entre Hongos Ep. 52 - BioFunga (Biol. Rubí Peralta y Biol. Jair Alcantar)

    31/12/2024

    Entre Hongos Ep. 52 - BioFunga (Biol. Rubí Peralta y Biol. Jair Alcantar)

    En este episodio platicamos con los fundadores de la marca Mexicana BioFunga: Rubí Peralta y Jair Alcantar; nos cuentan sobre el proyecto, sus inicios, retos, los servicios que ofrecen y sus objetivos actuales y hacia el futuro. Puedes seguir y contactar a BioFunga en: https://www.instagram.com/bio_funga/ https://www.facebook.com/Biofunga/

    53 phút
  6. Entre Hongos Ep. 51 - CultivaMente (Emmanuel Pastor y Gastón Firman)

    24/12/2024

    Entre Hongos Ep. 51 - CultivaMente (Emmanuel Pastor y Gastón Firman)

    CultivaMente es una comunidad apasionada por los hongos y su impacto en la salud, el bienestar y la sostenibilidad. Nos dedicamos a difundir conocimiento sobre el cultivo de hongos medicinales y comestibles, a producir extractos premium con tecnología avanzada, y a ofrecer capacitaciones que acercan la ciencia y la práctica a todas las personas. Nuestro objetivo es transformar vidas a través de la educación y el acceso a productos de calidad, todo esto desde una mirada profesional, innovadora y cercana. Emanuel Pastor, técnico en tecnología de alimentos, lidera el desarrollo de cultivos y técnicas avanzadas de producción de alimentos. Gastón Firman, profesional ambiental y experto en gestión ambiental, aporta una visión integral al desarrollo de productos que conectan la salud y el ambiente.

    1 giờ 18 phút
  7. Entre Hongos Ep. 50 - Micosis superficiales emergentes (Dr. Alexandro Bonifaz Trujillo)

    17/12/2024

    Entre Hongos Ep. 50 - Micosis superficiales emergentes (Dr. Alexandro Bonifaz Trujillo)

    ¡Este es nuestro episodio 50! Gracias por escucharnos y compartir su tiempo con nosotros. En este episodio platicamos con el Dr. Alexandro Bonifaz Trujillo, Jefe e Investigador del Departamento de Micología del Servicio de Dermatología del Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, investigador de los Servicios de Salud y miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Nivel III del CONACYT. Platicamos sobre micosis en la piel, incluyendo algunas especies emergentes y nuevas fuentes de infección.

    1 giờ 2 phút
  8. Entre Hongos Ep. 49 - Simbiosis Hongo-Bacteria-Virus (Dra. Laila Partida Martínez)

    26/11/2024

    Entre Hongos Ep. 49 - Simbiosis Hongo-Bacteria-Virus (Dra. Laila Partida Martínez)

    En este episodio platicamos con la Dra. Laila Partida Martínez, Directora del CINVESTAV Irapuato, quien nos cuenta sobre sus investigaciones sobre los endosimbiontes bacterianos y virales, de Rhizopus microsporus, sus efectos en el hongo y algunas perspectivas del impacto de estas asociaciones entre otros organismos como las plantas. Para contacto y conocer más sobre la Doctora, puedes consultar: Correo electrónico: laila.partida@cinvestav.mx https://portal.cinvestav.mx/irapuato/investigacion/directorio-de-investigacion/dra-laila-pamela-partida-mart237nez https://www.facebook.com/CinvestavLIM https://orcid.org/0000-0001-8037-2856 https://www.webofscience.com/wos/author/record/979912 https://scholar.google.com.mx/citations?user=lznQTU4AAAAJ&hl=en Ligas a notas periodísticas o comentarios sobre nuestro trabajo científico: 2020 – Sobre la simbiosis hongo-bacteria-virus en el hongo fitopatógeno Rhizopus microsporus https://www.asm.org/Podcasts/TWiM/Episodes/The-chronicles-of-narnaviruses-TWiM-217 (starts in minute 26) https://schaechter.asmblog.org/schaechter/2020/04/three-to-tango.html#comment-4887801576 https://communities.springernature.com/posts/from-a-duo-to-a-quartet-viral-and-bacterial-symbionts-influence- fungal-biology?badge_id=the-isme-journal 2017 – Sobre nuestros estudios del microbioma en plantas de ambientes áridos https://ciencias.jornada.com.mx/2017/06/08/estudian-microorganismos-para-desarrollar-agricultura-sustentable- en-zonas-aridas-3040.html Ligas a charlas grabadas: Sobre la simbiosis hongo-bacteria-virus en el hongo fitopatógeno Rhizopus microsporus https://media.oregonstate.edu/media/t/1_2m8g53yd Sobre el microbioma de agaves y cactus https://www.youtube.com/watch?v=1dnw1KaQENE Charla presentada para New Phytologist, Next generation scientist en 2024 https://cassyni.com/events/ChPXVeQCZYicDfWtzTjT3K Y a una entrevista reciente para Current Biology (2024) https://www.cell.com/current-biology/pdf/S0960-9822(24)01353-8.pdf

    54 phút
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Giới Thiệu

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    Dra. Mariana Elizondo Zertuche, Dr. Efren Robledo Leal
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    2021 - 2025
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    56
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    Entre Hongos

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