EP. 189 腎友年節飲食大攻略

下週就是過年了，年節期間對於腎友來說，最頭痛的就是飲食控制，這次要跟大家分享腎友過年飲食大攻略，主要是針對「已經有慢性腎臟病，但還沒洗腎」的朋友，只要遵守三大原則，就可以吃得安心又開心喔！
 
第一大原則：蛋白質攝取
選擇優質蛋白質，且不宜過量。腎臟病分五期，第一期最輕，第五期最重，慢性腎臟病第三期之後，就要開始慢慢限制蛋白質。腎友的蛋白質攝取量為每公斤體重攝取0.8克蛋白質，以60公斤的腎友來算，一天約攝取48克蛋白質。
該如何計算呢？簡單來說，一顆蛋、一碗飯、一些麵、一小塊肉類，稱為一份蛋白質，且盡量選擇瘦肉，如魚肉、蛋類。若是植物性蛋白質，可以選擇飯、麵、五穀根莖等，都是屬於優質蛋白質。應盡量避免肥肉、肉類加工品（如香腸），才能減少對腎臟的傷害。
 
第二大原則：低鉀低磷低鈉
腎臟其中一個重要功能，是排泄磷離子和鉀離子，但慢性腎臟病第三期之後，體內磷離子和鉀離子會開始升高。會使磷離子升高的食物包括所有加工品、乳製品、含奶的手搖飲、內臟類、堅果類等。讓鉀離子升高的食物也很多，像是香蕉、柳橙、番茄，低鈉最主要是控制鹽分攝取，像是補湯、火鍋湯、羊肉爐、薑母鴨、佛跳牆等，這些都是含鹽量高的菜餚，吃下肚會使身體容易水腫、血壓偏高。
腎友也要特別注意醬料攝取，像是沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬等，雖然可以增加食物的風味，但磷和鉀都很高。
 
第三大原則：飲水總量
過年期間，很多親友來訪，長輩通常會泡茶聊天，年輕一輩可能看電視、打牌，也會隨手一杯飲料，所以，在選擇飲品時，盡量不要選擇含糖飲料，尤其是珍珠奶茶，除了熱量爆表外，奶製品的磷和鉀也很高。
飲水量的計算要包含水、湯、果汁、茶、酒、咖啡等，假如你有腎臟病，但還沒出現水腫，還是會鼓勵多喝水，每天可以喝2000C.C.左右；但假如已經出現腳水腫，或慢性腎臟病第三期以後，因為排尿功能變差，建議一天飲水量為尿量加上300-500C.C.。

希望還沒洗腎的慢性腎臟病患者，過年期間能夠謹守上述三大原則，才能擁有腎利人生喔！

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讓我們培養腎利思維，擁有幸福人生～

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