寧可當吃貨

寧可當吃貨
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  1. EP121｜吃貨來抬槓：食糖的代誌你知影無？ ft. 前嘉義縣南靖糖廠課長　林茂益先生

    20H AGO

    EP121｜吃貨來抬槓：食糖的代誌你知影無？ ft. 前嘉義縣南靖糖廠課長　林茂益先生

    （本集節目由「嘉義縣文化觀光局」和「第三屆嘉義台語季」合作播出） － 各位對台灣糖業的印象有哪些呢？ 或許很多人曾到糖廠搭乘五分車、吃過枝仔冰，也知道台灣南部過去種植許多甘蔗，有過輝煌的製糖歷史。但更多的，就不太清楚了 過去我偶爾在節目中提過，自己畢業的小學和糖廠淵源極深 語氣雖然輕描淡寫，事實上這間南靖糖廠來頭可不小： 日治時期是東洋製糖的總社所在。就算是在台糖時期，不計仍在運作中的虎尾及善化糖廠的話，也是製糖事業維持最久的糖廠 因此我也一直有個心願：若能藉由適當的機會，讓大家多認識一下糖業文化，順便了解一下南靖就好了 藉由這次與嘉義台語季的合作，我找來了曾任南靖糖廠之林茂益課長，完成了這次的電話訪談 希望不僅推廣了台語，也讓各位聽完後，能對我們日常生活離不開的「糖」有更多認識～ － 本集來賓：前南靖糖廠課長　林茂益先生 （特別感謝台糖公司雲嘉區處協助媒合） 本集重點小提示： 1. 不是每間糖廠都有做白砂糖（但南靖剛好就是少數有在做的！） 2. 二砂、白砂、特砂、冰糖、黑糖的製程和差異 3. 製糖過程的副產品不浪費，燃料、保健食品都用得上 4. 為什麼很多糖廠都賣枝仔冰和冰淇淋？（在地人推薦：南靖糖廠「貴妃香檳」） 5. 糖廠製糖的流程 － 第三屆嘉義台語季「食飯皇帝大 Tsia h-pn̄g hông-tè tuā」橫跨 6 月到 11 月，總共超過 70 場豐富多元的活動邀請大家共襄盛舉。 俗話說「食飯皇帝大 Tsia h-pn̄g hông-tè tuā」。對台灣人來說，吃，真的是一件大事。本次主題以人類最原始的本能－「食」為切入點，從食材、料理、餐桌文化，乃至承載生命哲學的台語俗諺，深入探討台語與飲食的交織關係，帶領大家重新認識「食飯」背後的生活智慧與人情風景，使台語更全面地在各年齡層中推廣與學習。 第三屆活動包含 5 場「台語相關培訓課程」、 35 場「囡仔古真心適：圖書館講故事」、10 場「庄頭的戲棚跤：搬演講故事」、15 場「工夫到厝：職人講故事」、5 場「故鄉起行：行讀講故事」以及 5 場「空中來相會：網路講台語」，邀請民眾透過聽覺探索台語的多元面貌。予講台語變成一件平凡事。 想要瞭解更多資訊，歡迎追蹤「平凡講台語」與「嘉義縣政府文化觀光局」的臉書或IG。    － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    36 min
  2. EP120｜吃貨愛讀書：一本風趣充滿溫度，且不過時的小吃導覽工具書 －《慢食府城》

    1D AGO

    EP120｜吃貨愛讀書：一本風趣充滿溫度，且不過時的小吃導覽工具書 －《慢食府城》

    今年6月，以風趣筆調與真摯情感書寫台灣風土人情的作家王浩一因心肌梗塞辭世。聽到消息時，我與好友震驚不已 喜歡看地方文史或者飲食書寫的人，對王老師並不陌生；而許多人也看過金鐘獎節目《浩克漫遊》 對我來說，他是屬於那種放在名單中總有一天要訪到的對象。在再也沒有機會的此刻，還是想利用一集單口節目來向大家介紹並緬懷 王浩一有許多著作，但在思考過後，我還是挑了這本2007年的《慢食府城：臺南小吃的古早味全記錄》 除了放到今時今日的時空背景仍不顯過時以外，某部分也是藉此激勵所有40歲左右感到年紀焦慮的人 或許聽完這集，你會想立刻走進台南光輝燦爛的飲食地圖喔！ － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    26 min

  3. AUG 9

    EP119｜吃貨來抬槓：在消失之前，記錄快被歷史洪流淹沒的臺灣甜蜜滋味 ft. 和菓子

    甜點，各位想必是吃過不少 如果要提臺灣特色甜點的話，現在你會想到什麼呢？ 而如果，範圍要更精準地鎖定在「臺灣節慶甜點」的話，又能夠舉出多少呢？ 原本就有在追蹤作家和菓子（就是「日本零食！お菓子！Japanese Snacks」粉絲頁的經營者啦！） 從一開始的日本零食、玩樂等資訊轉變為臺灣文史研究者，到現在出了本完全以臺灣節慶甜點為主題的書 相當好奇她這幾年的心路歷程，於是便有了這次的訪談 除了聊摩訶、必桃、聖誕糕、鳥仔餅…等本書網羅的糕點以外 和菓子也真誠地分享因為來自柳營劉家的母系家族卻不了解相關歷史，而被恩師鼓舞的經驗；以及被認為是仰仗流量的網紅，仍咬著牙走遍全台做田調、蒐集文獻的過程 無論是讀書、或者與她面對面的對談，都能感受到這是個熱愛著臺灣，且希望在某些事物消失之前盡可能傳承給更多人知道的熱情靈魂 希望大家能在聽完這集後，也試著去探尋一下記憶中的滋味囉～ － 本集來賓：和菓子 FB：https://www.facebook.com/JapaneseSnacks IG：@jpfoods － 《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》：https://www.books.com.tw/products/0011026947 憑書腰即享義美、李亭香、新東陽甜蜜優惠 義美：即日起至2025年10月15日止，憑《臺灣甜》書腰至義美門市，即可直接兌換一包六入綠豆潤 李亭香：即日起至2025年10/15止，憑《臺灣甜》書腰到李亭香迪化街門市，即可直接兌換貓派餅乾一份。掃描qrcode並輸入指定訊息再獲得80元折價券 新東陽：2025年 8/15至10/15止，掃描qrcode，加入新東陽會員線上消費滿千折百 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    42 min
  4. EP118｜吃貨來抬槓：找回身分認同感，創造融合緬甸與台灣特色的手搖飲 ft. 共緬之 Ted

    JUL 20

    EP118｜吃貨來抬槓：找回身分認同感，創造融合緬甸與台灣特色的手搖飲 ft. 共緬之 Ted

    在大台北地區，若想品嘗緬甸飲食，許多人會想到的大概是中和華新街 然而今天的來賓雖然有著緬甸血統，卻另闢蹊徑，選擇在永和開了一間融合台灣手搖飲特色的緬甸奶茶店 Ted出生在多元文化家庭，爸爸是緬甸與中國混血，媽媽則是有著緬甸與印度的血統 這樣的背景，讓他從小被欺負，一度不肯承認自己的血統 但如今他擁抱了自己的身分，不僅以緬甸奶茶創業，還希望把緬甸的飲食和文化分享出去 來聽聽今天的節目吧！ 不僅有Ted個人的成長故事與創業掙扎，還附帶緬文點餐小教室，教你學會點奶茶和椰子麵喔！ － 本集來賓：共緬之 Ted FB：https://www.facebook.com/p/%E5%85%B1%E7%B7%AC%E4%B9%8B-%E7%B7%AC%E7%94%B8%E5%A5%B6%E8%8C%B6-100063645506137/ IG：@myanmar_milk_tea － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  5. EP117｜吃貨來抬槓：把花吃進日常的浪漫創業 ft. 瑰秘食光 Shirley

    JUL 6

    EP117｜吃貨來抬槓：把花吃進日常的浪漫創業 ft. 瑰秘食光 Shirley

    【月城南廣告】Podcast 製作服務 聯繫信箱：podcast@lumosads.biz 腳本企劃 | 錄音剪輯 | 創立頻道統包服務 月城南官網： https://fstry.pse.is/7uvfzy ——以上廣告由 Firstory 與【月城南廣告】共同執行—— 經歷過疫情，有什麼改變了你嗎？ 今天的來賓Shirley因為疫情慢下腳步，意外踏入有機農法食用玫瑰的領域，並決定創業，成為我口中的「花吃」 Shirley在談及自己從對食用玫瑰一無所知，到認識另一位創辦人小淇、了解玫瑰的美好時，眼底彷彿綻放了光芒 將玫瑰吃進日常，聽起來相當浪漫且療癒，但背後也藏著有機農法的辛苦 而我則是驚訝，玫瑰原來是相當百搭的食材 對食用玫瑰感到好奇嗎？來聽聽這集節目吧！ － 本集來賓：瑰秘食光創辦人 Shirley 瑰秘食光官方網站： https://inthetasteofrose.com/ 7-11 賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2410104889025 FB：https://www.facebook.com/tastyrosetw# IG：@inthetasteofrose － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    35 min
  6. EP116｜吃貨來抬槓：不用國產情勒，而是要找出真正適合台灣的cheese之道 ft. 慢慢弄乳酪坊 Isabella

    JUN 20

    EP116｜吃貨來抬槓：不用國產情勒，而是要找出真正適合台灣的cheese之道 ft. 慢慢弄乳酪坊 Isabella

    你喜歡吃起司嗎？起司對你來說是什麼樣的食物呢？ 如果你覺得起司都是進口貨的話，可能會訝異於臺灣有群致力於用國產鮮乳做新鮮起司的從業人員 而曾登上總統就職國宴及許多米其林餐廳的LAB MAN MANO慢慢弄乳酪坊，則是這其中的翹楚 不過對於創辦人Isabella而言，這一切可以說是順勢而為，也並不打算用國產做為賣點，而是讓產品自己說話 這集節目，我們簡單聊了Isabella的創業心得、並分享一些起司的經典吃法 當然，還有慢慢弄即將展開的「乳果花開」全臺乳花快閃計劃 來聽聽吧～ － 本集來賓：慢慢弄創辦人 Isabella陳淑惠 慢慢弄官方網站： https://www.labmanmano.com/ FB：https://www.facebook.com/lab.manmano IG：@labmanmano 乳果花開全臺乳花快閃計劃：@fiore_di_latte.project 《活活Cheese史》podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%B4%BB%E6%B4%BBcheese%E5%8F%B2/id1716284774 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o https://open.firstory.me/story/cmasf8h4e0u1901ws07zn48f3/platforms #寧可當吃貨 #beingafoodie #故事 #美食 #podcast #播客 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  7. EP115｜吃貨來抬槓：品牌經營與創業之路，除了愛以外…還需要面對什麼？ ft. 果食男子 Diesel

    MAY 17

    EP115｜吃貨來抬槓：品牌經營與創業之路，除了愛以外…還需要面對什麼？ ft. 果食男子 Diesel

    臺灣雖然不大，卻有許多果醬業者在世界大賽屢獲佳績 今天訪問的果食男子便是其中之一，更是世界柑橘果醬大賽最高榮譽雙金獎得主 （順帶一提，得獎的這款柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬，琴酒原料是來自先前也訪問過的醲蒸餾所唷！) 先前我在Threads上見到他們向網友募集能代表臺灣的小物，好前往英國領獎時讓世界看見臺灣 文中滿滿對臺灣的熱愛，那自然是必須做一集的，對吧？ 出身自廣告業的創辦人之一Diesel是個相當健談且感性的人 這集不但能聽到兩位果食男子對臺灣物產的愛 也能聽見他們以伴侶身分創業，面對低潮時的掙扎與自我剖析（真的良心推薦打算共同創業的情侶都聽聽這集！） 一起來聽聽這充滿真摯情感的一集吧！ － 本集來賓：果食男子創辦人 Diesel鍾文平 果食男子官方網站： https://www.kudamonodanshi.com.tw/ FB：https://www.facebook.com/kudamonodanshi/ IG：@kudamonodanshi － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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  8. EP114｜吃貨來抬槓：島內移民的「神」奇之旅 ft. 嘉義異鄉人 Joanna

    MAY 4

    EP114｜吃貨來抬槓：島內移民的「神」奇之旅 ft. 嘉義異鄉人 Joanna

    小額贊助支持本節目： https來自南法的Durance朵昂思香氛，堅持天然成分，讓安心又宜人香氣的充盈居家空間 由香水之都格拉斯調香師精心打造50種以上的香調，讓你每段愉悅的記憶，都有專屬香氣陪伴 寧可當吃貨精選品項： 💤 枕頭香水：創造舒眠儀式感，期待每晚的入睡時刻 🏺 大地擴香組：復古墨水瓶造型優雅瓶身，為家注入自然氣息 🧼 精油馬賽液態皂：98%天然成分，清潔同時親膚，享受被香氣圍繞的沐浴時光 📱 立即下單： 寧可當吃貨專屬賣場：https://lihi.cc/Yx9ZC 朵昂思LINE官方帳號：https://lihi.cc/IKgTG － 今天的來賓，是至少半年前就開始邀約的嘉義異鄉人 Joanna 如果常使用臉書或IG，或者愛好旅遊的人，對嘉義異鄉人這個粉專應該是不陌生的 先前曾任職於台北市文化基金會藝術村的Joanna，在2014年開始因為工作於台北嘉義兩地往返出差，卻因緣際會留駐嘉義，並正式定居從異鄉人成了本地人 樂於挖掘嘉義各種日常卻不尋常的文化現象的她，至今也出了兩本書 一起來聽聽這段結合美食系與美術系的神奇島內移民旅程吧！ － 本集來賓：嘉義異鄉人 孫育晴Joanna 嘉義異鄉人網站 https://www.outsiderchiayi.com/ 《島內移民：移住嘉義美味新人生》：https://reurl.cc/AMb5mY 《神明要我住嘉義》：https://reurl.cc/RY9NV6 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ ://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

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