EP89愛料理-大男孩的料理世界feat.Jerry

◆名  稱：提拉米蘇

 ◆提供者：李佳衡

 ◆食  材： 1. 馬斯卡邦起司350g 2. 白砂糖55g 3.酒15g

            4.雞蛋2顆 5. 拇指餅乾適量6. 黑咖啡適量

                (李佳衡提供)

◆作  法：

  1.兩顆雞蛋只留蛋黃，跟糖、酒一起放入鋼盆，手動攪打均勻。

  2.接著放入馬斯卡邦，不需要退冰！絕不要退冰！直接從冰箱取

   出後加入攪拌，混合均勻且打發後即可。

  3.將手指餅乾沾上黑咖啡，並與攪打完成的馬斯卡邦層層堆疊，

   冷藏隔夜再撒上可可粉就完成啦～

◆備  註：

  很多食譜會加入鮮奶油，或是將蛋白打成蛋白霜，但我試過之後

  覺得都蠻多餘的，口感變複雜但也沒有比較好吃。這個版本的流

  程，以甜點來說是超簡單的那種，但美味度絕對是最頂級！

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