Episode 3 - les herbes marines animalisées

Avec la révolution industrielle, le recyclage des excréments humains va être optimisé jusqu’à prendre une place centrale dans l’équilibre du système alimentaire français au cours du 19ème siècle. Un siècle que l’on nommera « l’âge d’or du recyclage » puisque de nombreux brevets vont être déposés pour transformer nos excréments en engrais.

Intervenante : Sabine Barles, historienne de l’assainissement.

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