iikoPodcast

iiko
iikoPodcast

iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru

Épisodes

  1. iikoPodcast #6. Анвар Шайнуров

    -5 J

    iikoPodcast #6. Анвар Шайнуров

    В новом выпуске iikoPodcast Анвар Шайнуров, исполнительный директор Coffee Bean и в прошлом финансовый директор сети, делится опытом управления финансами в ресторанном бизнесе. Генеральный директор iiko Дмитрий Папин и Анвар Шайнуров обсудили, как и когда стоит нанимать финансового директора, почему важно выстраивать отношения с франчайзи, как планировать расходы и инвестировать средства, как минимизировать финансовые риски и многое другое.

    50 min
  2. iikoPodcast #5. Виктория Мухина

    24/12/2024

    iikoPodcast #5. Виктория Мухина

    В новом выпуске iikoPodcast — Виктория Мухина, основательница семейного кафе «Моя любовь на первом этаже» во Фрязино. Виктория рассказала, как ей удалось открыть уникальное кафе, где одинаково комфортно и интересно как детям, так и взрослым. Мы поговорили о том, как зародилась идея и какие вызовы стояли на пути к ее реализации, о том, как создать креативное меню без опыта в общепите, а также о том, как справляться с ошибками на старте, работать с негативными отзывами и найти баланс между творчеством и аналитикой. Получилось познавательно и душевно!

    52 min
  3. iikoPodcast #4. Георгий Ташкер

    24/12/2024

    iikoPodcast #4. Георгий Ташкер

    Может ли чат-бот решить проблему нехватки персонала в ресторане? А привлечь гостей? В новом выпуске iikoPodcast Георгий Ташкер — руководитель [цурцум]кафе и кафе «Гоген», а также давний пользователь iiko — делится своим опытом. Георгий рассказал, как чат-бот помог разгрузить сотрудников и улучшить сервис для гостей. Вместе мы обсудили преимущества такой автоматизации и возможности технологии искусственного интеллекта в ресторанном бизнесе.

    42 min
  4. iikoPodcast #3. Андрей Анохин

    24/12/2024

    iikoPodcast #3. Андрей Анохин

    В новом выпуске iikoPodcast Андрей Анохин, основатель сети доставки роллов FISHKA96RU из Екатеринбурга, рассказывает о том, как устроен бизнес в сети, которая отправляет больше 1000 заказов в день по одному городу! Мы обсудили, как Андрей строит бизнес-процессы, какие отслеживает метрики. Поговорили о решениях, которые помогли в развитии и об ошибках, которых стоило избежать. А еще о взаимодействии с командой, контроле оборота и многом другом!

    1 h
  5. iikoPodcast #2. Жанна Возжова

    24/12/2024

    iikoPodcast #2. Жанна Возжова

    В этот раз к нам в гости пришла Жанна Возжова, экс-директор по коммерции в ресторанном холдинге Maison Dellos. Обсудили, как смена поколений влияет на тренды в ресторанном бизнесе и подход к управлению персоналом. А еще о том, как привлекать на работу зумеров, мотивировать их и удерживать в команде.

    26 min
  6. iikoPodcast #1. Наталья Бикбаева

    24/12/2024

    iikoPodcast #1. Наталья Бикбаева

    У нас в гостях Наталья Бикбаева, она имеет огромный опыт развития самых разных ресторанных проектов. Сейчас она возглавляет сеть «Сыроварня» ГК Аркадия Новикова. Поговорили о развитии и о том, какую роль в этом играет правильное построение отношений с персоналом. Было здорово!

    48 min
  • 6 épisodes

À propos

iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru

Informations

  • Création
    iiko
  • Années d’activité
    2022 - 2025
  • Épisodes
    6
  • Classification
    Tous publics
  • Copyright
    2025 © iiko. Все права защищены.
  • Site web de l’émission
    iikoPodcast

Pour écouter des épisodes au contenu explicite, connectez‑vous.

Recevez les dernières actualités sur cette émission

Connectez‑vous ou inscrivez‑vous pour suivre des émissions, enregistrer des épisodes et recevoir les dernières actualités.
Choisissez un pays ou une région

Afrique, Moyen‑Orient et Inde

Asie‑Pacifique

Europe

Amérique latine et Caraïbes

États‑Unis et Canada